VINOS

PREPARACION DEL MENAJE PARA EL SERVICIO DE ESPECIALIZADO DE VINO AL COMENSAL :
CRISTALERIA: Esta demostrado que la degustación de las características de un vino o de una determinada bebida, si se realiza con el tipo de copa o vaso apropiado es mucho mayor que si lo realizamos en cualquier recipiente.
Para la cata del vino las copas deben ser transparentes, lisas y lo más finas posibles. Elmaterial ideal como todos sabemos es el cristal.
Por lo general las copas tienen que ser convexas cerrándose en los bordes a fin de retener mejor los aromas del vino y orientarlos hacia la nariz, cosa que al remover el vino en forma de remolino aumenta la superficie del vino en contacto con la copa, y aumenta así la evaporación de sus aromas.
También es importante el pie de la copa, para quepodamos sujetarla sin que los dedos toquen el cuerpo de la misma, calentando rápidamente el vino.
Copa tipo Bordeaux Gran Cru, Ideal para vinos tintos altamente tanicos y de baja acidez.
Copa tipo Borgogne Gran Cru, idóneo para vinos de alta acidez y taninos moderados.
Copa con labio enrollado Rolled Rim, acentúa la dureza y la acidez del vino.
Copa tipo Champagne Millesimé, para champagnes ycavas de larga crianza.
Copa tipo Chardonnay, para vinos blancos con cuerpo y acidez moderada.
Copa tipo Rheingau, para vinos blancos, livianos, afrutados y ácidos.







CARROS DE TRANSPORTES:
Carro Tanque


Los carros tanque poseen cierre hermético para evitar fugas o posibles contaminaciones, y se utilizan para el transporte de productos líquidos o gaseosos como puede ser vino,jugos, hidrógeno u oxígeno líquido.

BANDEJAS:
de 36 botellas para cava
Bandeja de 36 botellas estándar, la más utilizada en el proceso del cava, actualmente a desbancado a los jaulones por espacio, un jaulón nos ocupa el mismo espacio vacio que lleno, con las bandejas podemos simplificar al 100% este handicap y disponer de mucho más espacio en la bodega.
Dim. 1200x800mm
de 42 botellasmixta vino y cava
Bandeja de 42 botellas mixtas, esta bandeja fue diseñada para fijar en ella diferentes tipos de botellas, botellas de cava estandard, botellas de vino cònicas, normales, bordalesas, bourgogne y rhin, hablamos de la evolución para poder utilizar una sola bandeja para diferentes formatos de botellas.
Esta se pone encima de palet americano 1200x100mm
de 36 botellas cónicas de vinoBandeja de 36 botellas para botellas de vino cónicas, todos sabemos lo elegantes que són las botellas cónicas aunque a la hora de manipularlas y ponerlas en el jaulón ya no són tan bonitas, por su superficie cónica y por un apilado irregular, siempre traen mucho más trabajo que una botella normal, es por eso que hemos diseñado esta bandejas donde el cónico de la botella queda completamentehorizontal con el sistema que hemos desarrollado.
Dim. 1200X800mm
28 botellas para mágnum
Bandeja de 28 botellas de magnum, funciona bien con los dos modelos de magnum más estandard, el magnum francés y el magnum español, diseñada para disminuir el espacio en bodega y para poder realizar aquellas pequeñas cantidades de botellas de la forma más rápida y ergonómica.
Dim. 1200x1000mm
KIT de bandejaspara pack vino y cava
Bandejas de 10 x 10, 12 x 12, 14 x 12 agujeros para packs, la solucion contra las humedades y cambios de temperatura en general, anteriormente se utilizavan los packs de (DM) hoy en dia sale mucho más caro pero en menos de un año el resultado queda amortizado por su gran duravilidad y nos quitamos todas las posibles infecciones de TCA que puede ocasionar el DM, podemosutilizar estas bandejas de por vida.
PARA EL INTERIO de los jaulones de vino
Bandeja para poner en el interior de los jaulones, para proteger bien las botellas y evitar ningún golpe entre ellas ni ninguna rallada por contacto, exclusivamente para aquellas personas que quieren diferenciar sus botellas de los demás, el contenedor queda como un bloque y apenas se muestra ningún ruido al moverla....