Vinos

CARRERA: LIC. EN CONTADURÍA Y GESTÍON FINANCIERA

ALUMNO: OSCAR GAYTAN CANO

GRUPO: VCGF3B

MATERIA: MICROECONOMIA

PROFESOR: MIROSLAVA
TEMA DE INVESTIGACIÓN: VINICOLA LA REDONDA Y EL VINO MEXICANO

INTRODUCCIÓN

El objetivo de la presente investigación, la cual representa un primer acercamiento hacia el análisis del comportamiento de la industria vitivinícola del estado deQuerétaro. Ya que en un futuro no muy légano se desea cumplir con el sueño de crear una vinícola y producir vinos de primera calidad y competir con el país que más vino produce (España).

Para ello se estudia la producción del vino y una de las vinícolas más conocidas en nuestro país que es la hacienda LA REDONDA ubicada en el estado de Querétaro la primera hacienda vitícola mexicana comprometida conproducir excelentes vides para vinos de mesa.

Dado a que no se reportan estudios estadísticos de la hacienda LA REDONDA, se menciona datos de la producción y empleos generados en de la industria vitivinícola en México.

Producción del vino
El vino es una bebida que contiene más de mil sustancias, la mayoría de las cuales (como las vitaminas y minerales), vienen de las uvas. La bebida se obtienedel fermentado alcohólico del zumo de la uva, la cual se produce por la acción de levaduras que transforman los azucares del fruto en alcohol etílico y anhídrido carbónico. Se conoce como vino, solamente al líquido que resulta de la fermentación alcohólica, total o parcial, del zumo de uvas, sin agregarle ninguna sustancia. Existen diferentes tipos de vinos “clásicos”, los cuales son vinostintos, blancos, rosados claretes, de hielo y varietales; además del chacolí, el vino generoso, el vino espumoso, el vermut y el vino gasificado.
El vino y sus beneficios en la salud
Se ha comprobado científicamente, que entre las bebidas existentes en el mundo, es vino es muy saludable para el consumo humano. Lo anterior debido a bajo contenido de alcohol etílico y de muchos componentes nutritivos;además es una bebida digestiva, que ayuda a relajar, antidepresiva y antiséptica (ayuda a combatir padecimientos infecciosos), se tiene registro histórico de ser aplicado como medicamento y se usaba como alimento básico, mezclándose con agua para calmar también la sed; además es considerada la mas higiénica, ya que se dice, es menos peligroso beber agua mezclada con vino, que solo agua.
Favorece areducir el colesterol perjudicial en las arterias, por lo cual pueden prevenirse males cardiovasculares, su alto contenido antioxidantes retarda el envejecimiento, además que uno de los compuestos (resveratrol) previene el desarrollo de enfermedades cancerígenas y ayuda a neutralizar manifestaciones negativas de células malignas ya desarrolladas, por otro lado, el alcohol que contiene licua lasangre y ayuda a reducir la grasa en el cuerpo.
Si lo anterior no fuera suficiente, su ingesta de manera regular (todos los días) y moderada (una o dos copas de 150 ml. Cada una) junto con los alimentos, no crea dependencia alcohólica, entonces beberlo de manera regular y sin excederse, tres múltiples beneficios en el cuerpo humano. “se ha demostrado, por lo tanto, que un consumo regular ymoderado de vino puede contribuir, junto a otros factores, a una larga vida”.

VINICOLA LA REDONDA
La industria vinícola en México se integra por los productores de: uva de mesa, uva de pasa, jugo de uva concentrado entre otros. Pero nos concentraremos en la producción de vino de mesa con la VINICOLA LA REDONDA.
HISTORIA
Viñedos “La Redonda” y su producción de vinos “La Redonda” y “Orlandi” son elproducto del esfuerzo tres generaciones de mexicanos e italianos comprometidos con el desarrollo de la vitivinicultura de calidad en nuestro país, inspirados siempre por la vida y el compromiso de Don Vittorio Bortoluz con la misma.

Don Vittorio Bortoluz, originario de Treviso y enólogo de la primera escuela formada en ese campo en Italia, llega al Estado de Querétaro en la década de los...