vinos




Conservación y resguardo de vinos.

“el arte del vino”

CHEF: CARLOS JUAN LOPEZ VAZQUES.

NOMBRE: CASANDRA ROSSO RUIZ.
GRUPO: 508.





















Conservación y resguardo de vinos.

“el arte delvino”

CHEF: CARLOS JUAN LOPEZ VAZQUES.

NOMBRE: CASANDRA ROSSO RUIZ.
GRUPO: 508.















DEDICATORIA


Este libro va dedicado, a mis padre que siempre han estado hay para apoyarme cuando más los he necesitado, a mi hermano, a mis amigos que también me han apoyado, a toda mi familia, por supuesto también a el maestro que me ayudó mucho en la elaboración de estelibro y para todas aquellas que les gustaría conocer la historia del vino. Desde como nacen las uvas que le dan vida, hasta como llegara hasta sus mesas, para que lo disfruten.
Espero sea de su total agrado…























INTRODUCCION.

En este libro podrás encontrar descrito con mis propias palabras. La historia de la cultivación, elaboración y fermentación de loque conocemos como vino… también encontraremos la historia de cómo fue que conocieron por primera vez la vid, conoceremos la manera en la que es cuidado el vino, así como por cuantas fermentaciones debe de pasar; hasta que se encuentre por fin listo para su embotellamiento y venta.
Conoceremos más acerca del vino espumoso, vino rosado, etc. ¿De cuáles son los tipos de uvas que se necesitan? ¿Sison iguales a las del vino tinto o cambian?, también los tipos de fermentación y cuantas deben llevar hasta conseguir uno de dichos vinos. Conoceremos las diferentes variedades y clasificaciones del vino. Sabremos hacer un mejor maridaje con el vino entre platillo, bocadillo y/o botana… veremos cómo se debe realiza una buena degustación de un vino, así como que debemos saber para reconocer unbuen vino.
Conoceremos lo que es el mosto y como es que se clasifica. A partir de su oxigenación, apreciar mejor el cuerpo que pueda llegar a poseer, apreciar el olor, y por supuesto saber reconocer los diferentes sabores que pueden llegar a contener los vinos dependiendo de la forma en que se fermento.
Sabremos que existen diferentes tipos de uvas para la elaboración de vinos blancos y tintos,conoceremos las temperaturas en las que se debe de mantener el vino desde la fermentación, hasta el embotellamiento, así como el cuidado que debemos de tener cuando ya esté en nuestras casas.

Aprenderemos la interpretación de las etiquetas que llevan los vinos, así como cuál es la manera correcta de servir un vino delicado y con qué platillos debe ir acompañado.
Conoceremos los diferentestipos de cavas en las que resguardan tan delicada bebida, así de cómo es que las construyen para su mayor protección de la botella y obviamente el líquido, sabremos lo importante que es mantener las cavas libres de la humedad, los rayos del sol, las vibraciones, etc. Así como de que no estén constantemente siendo abiertas para cuidarlo de lo dicho antes. Sabrás en qué lugares son los indicados, osería mejor para el resguardo de un vino, conocerás algunos lugares donde se localizan las cavas más grandes, sabremos cómo es que cuidan en dichas cavas el vino. Te darás cuenta de lo importante que es, que un vino lleve una

Buena conservación así de cómo se deben de cuidar un viñedo y que hacen cuando llegan heladas, ya que no es tan fácil como muchos piensan. Conocerás la forma en la que serealiza el aplastamiento de la uva, así como diferentes rituales que se realizan antes de fermentarlo y de llevarlo a la venta. Es así es como conocerás todo el proceso de la uva, hasta que sale una deliciosa, bebida conocida como vino.

































Índice

Portada.
Contraportada.
Dedicatorias.
Introducción.
Historia del vino.
La vid...