vinos

 VINO
ELABORACION DEL VINO
El vino es una bebida alcohólica obtenida de la fermentación de la uva se produce por la acción de la levaduraque transforma los azucares del fruto en etanol y gas en forma de dióxido de carbono.
se le da el nombre de vino solo al líquido resultante de la fermentación de la uva y el conocimiento de la cienciade la elaboración de la uva se le conoce como enología.
Como ya se sabe el vino es una bebida alcohólica que en exceso es dañina para la salud pero por otra parte si se consume una copa al día de vinotinto son benéficas para nuestro organismo por que disminuye el efecto del cigarro, previene enfermedades cardiovasculares, tiene efectos anticoagulantes, equilibra la presión arterial y eso es solopara empezar aún hay más beneficios.
El vino se produjo por primera vez durante el neolítico, algunos hallazgos arqueológicos dicen que fue en la región que ocupa irak e irán.
Hay varios tipos devinos como el tinto, el rosado y el blanco, el que más benéficos nos da es el tinto y su principal fuente de elaboración es la uva en especial la vitis vinífera su proceso no es sencillo a diferencia deotros es te no usa racimos enteros si no uvas que se les ha eliminado el raspón mediante un proceso llamado despadillo en este punto se elimina la presencia de la estructura vegetal ,malos olores y elmal sabor que se pueda producir para que no afecte su contenido ni grado de alcohol después pasa a otros proceso llama estrujado de la pasta que queda se le agrega anhídrido sulfuroso, qué ayuda alcolor y a la fermentación seleccionando la fauna microbiana ,la pasta resultante pasa a un deposito donde se fermenta a una temperatura que no debe de pasar los 30grados centígrados de temperatura conuna duración de 6 a 10 días ,trascurrido es el tiempo se realiza el descube el traslado a otros con depósito para realizase la fermentación lenta que dura de 10 a 20 días el este punto se realiza el...