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Queques………3



"Queque de chocolate"

Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 taza(s) harina
120 gr chocolate(s) semi-dulce derretido
4 cucharadita(s) polvos de hornear
8 claras de huevo
170 gr mantequilla o margarina
1 taza(s) leche
1 cucharadita(s) extracto (s) de vainilla
2 taza(s) azúcar
Instrucciones:
Preparar una crema liviana con la mantequilla y 1 taza deazúcar. Cernir la harina con los polvos de hornear. Batir las claras en la crema de mantequilla, agregar la otra taza de azúcar, la leche y el chocolate, seguir batiendo y agregar la vainilla. Vaciar la mezcla en un molde y llevar a horno precalentado a temperatura media por 40 minutos.

"Queque de miel"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
2 taza(s) harina sin polvos
1/2 taza(s) azúcar
1/2 taza(s)pasas
1 cucharadita(s) polvos de hornear
1 cucharadita(s) sal
1/2 cucharadita(s) canela
1/2 cucharadita(s) clavos de olor
1/2 cucharadita(s) nuez moscada
1 taza(s) miel
1/2 taza(s) yoghurt natural
1/4 taza(s) aceite
1 cucharadita(s) esencia de vainilla
2 huevo(s)
Aceite para engrasar el molde
1/4 taza(s) nueces (PARA LA CUBIERTA)
2 cucharada(s) azúcar
1/4 cucharadita(s) canela enpolvo


Instrucciones:
Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar un molde rectangular, engrasándolo con aceite por todos sus costados. Preparar la cubierta: Mezclar bien todos los ingredientes y reservar. En un recipiente poner la harina y los siguientes 7 ingredientes, mezclar bien. Formar un agujero en el centro y agregar la miel, yogurt, aceite, esencia de vainilla y huevos. Mezclar muy bien yponer en un molde rectangular. Sobre la mezcla rociar la mezcla de la cubierta reservada. Hornear por aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palito en el centro éste salga seco y limpio. Dejar enfriar y servir.
"Queque dulce"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/4 pan(es) mantequilla
225 gr harina cernida
2 cucharada(s) azúcar
1/4 taza(s) leche
100 gr miel clara
1 cucharadita(s)polvos de hornear
1 limón(es) rallado ( la cascara)
1/2 cucharadita(s) canela en polvo
1 pizca sal








Instrucciones:
Calentar el horno a una temperatura media. Colocar la bandeja en el medio. Recubrir con papel la base de un molde rectangular y Enmantequillar. Tamizar la canela, los polvos de hornear y una pizca de sal sobre un bol para mezclar. Cortar la mantequilla sobre laharina utilizando un cuchillo de hoja ancha sin filo. Amasar con la punta de los dedos hasta que tome un aspecto de migas de pan de tamaño uniforme. Hacer un agujero en el centro y mezclar, ligeramente, con el azúcar, la leche, la miel y la ralladura de limón. No remover demasiado. Recoger la masa y echar en el molde preparado, alisándola por encima. Colocarlo al horno durante 1 hora y 45 minutos.Pinchar con una aguja para comprobar si el queque está cocido. Retirar del horno y dejar que repose unos 10 minutos antes de desmoldar. Se puede servir caliente o frío.

"Queque glotón"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
6 huevo(s)
125 gr azúcar
125 gr harina
Instrucciones:
Calentar el horno a temperatura moderada. Untar con mantequilla un molde, espolvorear con harina y darlo vueltaligeramente para que caiga el sobrante. En un recipiente, batir las yemas y el azúcar fuertemente hasta que queden muy esponjosas y cremosas. Batir las claras a punto de nieve uniéndolas con movimientos envolventes, sin batir. Por último, echar la harina despacio, mezclando con suavidad todos los ingredientes. Echar la preparación en el molde reservado, procurando que no llegue la mezcla hasta elborde. Introducir en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Comprobar el punto de la cocción sin abrir el horno. Sacar, dejar reposar unos 10 minutos y desmoldar. Colocarlo en una fuente y espolvoréelo por encima con azúcar flor. Sírvalo frío.


"Queque natural"
Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1 yogurt natural
1 vaso(s) aceite (el vaso de yogurt sirve de medida para los demás...