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Lección 25 CALCULOS DE RACIONES Y BALANCEO DE LA DIETA
La capacidad productiva de los animales, cualquiera que sea su especie o categoría, se manifiesta de forma plena, sólo cuando hay un correcto manejo de la alimentación. El punto de partida para lograr este objetivo es el racionamiento y balanceo de los alimentos de acuerdo a las necesidades concretas de cada especie animal.   Aquí  setratan los fundamentos generales para la elaboración de raciones  para los animales objeto de empresas pecuarias.
25.1 Conceptos Fundamentales.   Para la debida comprensión de esta lección es importante entrar a aclarar algunos conceptos con los cuales hay que familiarizarse para lograr el objetivo de la comprensión del tema.
      Ración. Es la mezcla de ingredientes alimenticios que se suministrana los animales durante un periodo determinado (un día), con el fin de cubrir todos los requerimientos de mantenimiento y producción.
      Ración equilibrada. En la ración  como forma primaria de balance se debe buscar el equilibrio entre los requerimientos nutritivos de los animales y los aportes de nutrientes de los alimentos que la conforman; para ello se debe tener en cuenta dos accionesfundamentales:  a.Conocer las necesidades nutritivas de los animales y b. Cubrir estas necesidades con un conjunto de alimentos.
      Cálculos De Necesidades Nutritivas. Este paso tiene gran importancia pues del rigor con que se trabaje depende que se determinen lo más exactamente posible todas las exigencias nutritivas de los animales.  Estos cálculos se hacen mediante procesos y procedimientosmatemáticos.
 
Las etapas a seguir para el balanceo de las raciones son las siguientes:
      Especificar la especie animal y su etapa: crecimiento, levante, gestación, lactancia o producción.
      Se debe establecer si la ración es complementaria o suplementaria, para una dieta  alimentaria, o base de forrajes  si es para los herbívoros o rumiantes.
      Identificar y definir las materiasprimas que aportarán los nutrientes básicos para el balanceo de la ración.
      Los nutrientes que se deben tener en cuenta en primera instancia, es el nivel de proteína cruda y energía de la mezcla con ayuda de las tablas de los requerimientos nutricionales y de los alimentos con sus nutrientes disponibles. 
      Tener a disposición la proporción de los forrajes y alimentos a balancear.
     Se deben seleccionar los alimentos que se van a utilizar para cada categoría, indicando las limitaciones y los márgenes de sustitución y agruparlos de acuerdo con el principal nutriente o nutrientes que sirven de guía para formular y balancear la ración.
      Se debe verificar la mezcla ya calculada, comparándose con los estándares, con el objeto de comprobar que los nutrientes se encuentran enlos niveles adecuados, con los requerimientos mínimos de los estándares y en caso contrario entonces establecer correctivos.
      Verificar que los nutrientes seleccionados no alteren en su combinación cualitativamente el valor alimenticio de la ración.
 
25.2 Método Para Balancear Las Raciones. Es importante que el productor tenga en cuenta para el balanceo de las raciones cuales son losrecursos disponibles en su finca y dependiendo de ello defina cuales son los que debe comprar, esto con el objeto de optimizar los recursos de la finca, maximizar la producción  y la ganancia de peso a un nivel  deseable y óptimo que garantice la rentabilidad de la empresa ganadera.
Cuadrado de Pearson.  El cuadrado de Pearson se usa para balancear los nutrientes de proteína o energía, en una mezclade ingredientes.  Por ejemplo, para preparar un concentrado con 16% de proteína y 1.8 mega calorías de energía neta por kilogramo de M.S.
 
Ejemplo 1.  Para preparar 100 kg de un concentrado con 18% de proteína cruda, con el ingrediente A. torta oleaginosa que contiene 45% de PC y el ingrediente B maíz con 10% de PC.  Primero se dibuja un cuadrado y en los ángulos de la izquierda se anotan los...