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LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
Podemos dividir a todos los alimentos en 7 grupos principales, dependiendo del tipo del nutriente que aportan.  Una dieta balanceada es aquella en donde incluimos todos los grupos de alimentos que vamos a conocer a continuación.
Pan, Cereal y Vegetales Almidonados
Los alimentos de este grupo son fuente de carbohidratos.  Los carbohidratos son la principal fuente deenergía en la dieta.   Dentro de los alimentos en este grupo están: pan, tortilla, arroz, avena, cereales de desayuno, papa, yuca, frijoles, plátano, entre otros. 
Fuentes de proteína. 
Los alimentos de este grupo aportan principalmente proteína.  La proteína es la materia prima para la formación y reparación de tejido.  Por esta razón es muy importante para los niños en la etapa de crecimiento.Dentro de los alimentos que encontramos en este grupo están todas las carnes, pollo, huevo, pescado, salchichas y algunos cereales como los frijoles, garbanzos y lentejas.
Lácteos.
Como parte de este grupo encontramos la leche y todos los productos derivados, como yogurt y quesos.  Este grupo aporta principalmente proteína y, a diferencia del grupo de las carnes, es una excelente fuente decalcio. 
Frutas. 
Son  principal fuente de vitaminas, minerales y fibra.  Todas las frutas sin excepción forman parte de este grupo de alimentos. Es importante seleccionar frutas de todos los colores para lograr una alimentación balanceada ya que cada color característico aporta diferente vitamina y minerales.
Vegetales. 
Al igual que las frutas, los vegetales aportan vitaminas, minerales y fibradietética.  Dentro de este grupo podemos encontrar todos los vegetales con excepción de la papa y la yuca.  Es importante darle variedad a tu alimentación seleccionando vegetales de diferentes colores.
Las grasas.
Dentro de este grupo podemos encontrar todos los aceites, mantequilla, margarina, manteca, crema, aguacate, entre otros. 
PURIFICACIÓN DEL AGUA
El agua es esencial para la vida. Sinembargo, es escasa para millones de personas en todo el mundo. En esta nota podremos encontrar alternativas para un mejor aprovechamiento del agua. Además revisamos diferentes alternativas para purificarla, en especial el método de desinfección solar llamado SODIS.
¿Como purificar el agua?
Existen diferentes formas de purificar el agua, la forma mas popular de obtener agua pura es hervirla. Elhervir el agua durante al menos cinco minutos bastara para matar a todos los organismos que causan enfermedades. Sin embargo, hervir el agua no es fácil. Usa mucho combustible que es a menudo caro o difícil de encontrar. Este proceso cambia el sabor del agua y necesita un tiempo para enfriarse antes de que pueda beberse. Existen otras formas para purificar el agua, las más utilizadas son:Desinfección solar (método SODIS)
Una forma de desinfectar el agua de drenaje es el uso de radiación UV. La radiación ultra violeta es un proceso demostrado para la desinfección del agua, aire y superficies sólidas contaminadas microbiológicamente. Este método se está haciendo muy popular porque es barato, simple, y requiere poco trabajo. La investigación ha demostrado que si se usa correctamente, el aguatratada es tan limpia como el agua hervida. El proceso se llama desinfección solar. Este método requiere botellas de plástico transparentes de aproximadamente 1,5 litros (las de agua embotellada son ideales) y que el agua que no esté demasiado turbia. Es importante no usar botellas de vidrio, ya que no permiten que entre suficiente luz solar en el agua. Las botellas de plástico tienen costadosmuy finos que permiten que la luz solar llegue al agua. El agua turbia debe dejarse decantar antes del uso y debe filtrarse mediante una tela o filtro de arena si todavía está turbia.

El metodo
Llenar una botella limpia aproximadamente tres cuartos de su capacidad, taparla y agitarla vigorosamente durante aproximadamente 20 segundos. Esto asegura que haya suficiente aire en el agua, el que...