Viscocidad
Páginas: 2 (272 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
Viscosidad
La viscosidad es especialmente importante en la industria alimentaria, petrolera y la industria de los plásticos y es vital en procesos de transporte defluidos , en el control de calidad de alimentos y en el análisis composición de productos.
Las unidades de medida de esta magnitud en SI son:
Viscosidad dinámica: el pascalsegundo (símbolo Pa·s)
Viscosidad cinemática: el metro cuadrado por segundo (símbolo m2/s)
¿Qué es la Viscosidad?
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En 1678 Robert Hooke fue elprimero que habló de la reología en su libro “Verdadera teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría se resumía en lo siguiente:“Si se dobla la tensión, se dobla deformación”.Nueve años después, Isaac Newton publicó en “Philosophiae Naturalis Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado simple de cizalladura (o corte): “La resistenciaderivada de la falta de deslizamiento de las partes de un líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras dentro de él”.
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El Laboratoriode Viscosidad
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El alcance en la medición de viscosidad sería de 0,3 mm2/s a 30 000 mm2/s. Construyéndolo a partir del valor de viscosidad del agua dealta pureza a 20 °C que por acuerdo internacional tiene un valor de 1,0038 mm2/s y aplicando la técnica de escalonamiento con viscosímetros capilares tipo Ubbelohde hastaalcanzar el valor de 30 000 mm2/s. La importancia de la medición de la viscosidad para la industria plástica, metalmecánica, alimenticia, farmacéutica y en el análisis dehidrocarburos, se utilizan para apoyar los cálculos de flujo de líquidos, la determinación de coeficientes de transferencia de calor y en el control de los procesos químicos.
La viscosidad es especialmente importante en la industria alimentaria, petrolera y la industria de los plásticos y es vital en procesos de transporte defluidos , en el control de calidad de alimentos y en el análisis composición de productos.
Las unidades de medida de esta magnitud en SI son:
Viscosidad dinámica: el pascalsegundo (símbolo Pa·s)
Viscosidad cinemática: el metro cuadrado por segundo (símbolo m2/s)
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En 1678 Robert Hooke fue elprimero que habló de la reología en su libro “Verdadera teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría se resumía en lo siguiente:“Si se dobla la tensión, se dobla deformación”.Nueve años después, Isaac Newton publicó en “Philosophiae Naturalis Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado simple de cizalladura (o corte): “La resistenciaderivada de la falta de deslizamiento de las partes de un líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras dentro de él”.
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El alcance en la medición de viscosidad sería de 0,3 mm2/s a 30 000 mm2/s. Construyéndolo a partir del valor de viscosidad del agua dealta pureza a 20 °C que por acuerdo internacional tiene un valor de 1,0038 mm2/s y aplicando la técnica de escalonamiento con viscosímetros capilares tipo Ubbelohde hastaalcanzar el valor de 30 000 mm2/s. La importancia de la medición de la viscosidad para la industria plástica, metalmecánica, alimenticia, farmacéutica y en el análisis dehidrocarburos, se utilizan para apoyar los cálculos de flujo de líquidos, la determinación de coeficientes de transferencia de calor y en el control de los procesos químicos.
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