Viscosidad Maicena

DETERMINACIÓN VISCOSIMÉTRICA DE UNA SOLUCIÓN DE MAICENA MEDIANTE EL MÉTODO BROOKFIELD

Resumen
La práctica tuvo un enfoque en el grado de viscosidad que pueda tener una solución de maicena. Ladeterminación se realizó a diferentes rpm que provee el instrumento para la medición de viscosidad y con la aplicación de un rotor #3, los rpm fueron e 0.3, 0.6, 1.5, 3, 6, 12, 30, y 60.
IntroducciónLa viscosidad es la oposición de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a las fuerzas de cohesión moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelode viscosidad nula una aproximación bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal
La viscosidad sólo se manifiesta en líquidos en movimiento, seha definido la viscosidad como la relación existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinámica.Un viscómetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento empleado para medir la viscosidad y algunos otros parámetros de flujo de un fluido. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir laviscosidad de los fluidos, postuló que dicha fuerza correspondía al producto del área superficial del líquido por el gradiente de velocidad, además de producto de una coeficiente de viscosidad. Elobjetivo de la práctica fue determinar el viscosimetricamente una solución de maicena con concentración desconocida mediante el metodo brookfield.

Materiales.
Solución de Maicena a concentracióndesconocida, viscosímetro de brookfield, rotores de diferentes numeraciones, termómetro, vasos de precipitación de 200ml,
Metodología
Previa una calibración del viscosímetro, las mediciones deviscosidad se realizaron probando los diferentes tipos de rotores, cuando era el equivocado el equipo reportaba un error, una vez establecido el rotor correcto, las mediciones se realizaron a 0.3, 0.6,...