viscosidad



Practica No 1
“DETERMINACION DE DENSIDADES Y VISCOSIDADES”



Nombre del profesor: Carlos Juan Alvarado López

“PROCESOS FERMENTATIVOS”

QMBT-4B

“Determinación de Densidad yViscosidad”

Objetivo
El alumno identificara la diferencia de densidad y viscosidad aplicando diversos métodos para cada una ellas dependiendo de las diferentes temperaturas empleadas es decir a calor ofrio.

Fundamento

Su La densidad de un cuerpo viene dada por:
ρ = m/v
Donde m es la masa del cuerpo y V su volumen. Vamos a tratar de medir esta magnitud en un cuerpo utilizando el picnómetro.Este aparato es (Fig. 1) en esencia un simple recipiente, cuyo tapón está taladrado y prolongado por un tubo que lleva a una cierta altura una señal o enrase que sirve para marcar en el mismo unvolumen constante. Si no existe enrase se debe llenar hasta el extremo superior o cualquier otro punto fijo, siempre el mismo. La determinación de la densidad de un cuerpo mediante el picnómetro se basa enel principio de Arquímedes según el cual, todo cuerpo sumergido en un fluido experimenta un empuje hacia arriba igual al peso del volumen de fluido desalojado.

Viscosidad, propiedad de un fluidoque tiende a oponerse a su flujo cuando se le aplica una fuerza. Los fluidos de alta viscosidad presentan una cierta resistencia a fluir; los fluidos de baja viscosidad fluyen con facilidad. La fuerzacon la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido determina su viscosidad, que se mide con un recipiente (viscosímetro) que tiene un orificio de tamañoconocido en el fondo. La velocidad con la que el fluido sale por el orificio es una medida de su viscosidad. Véase Mecánica de fluidos.
En este caso el viscosímetro que se usara es un conjunto de aspasque se utilizaran para que al girar por la muestra de acuerdo a la resistencia que presente determinar grado de viscosidad.

Materiales

Viscosímetro
Densímetro
Termómetro
Vasos de precipitado...