Viscosidad

DETERMINACIÓN DE VISCOSIDAD
OBJETIVO:
Determinar la viscosidad de un líquido a una temperatura determinada y la constante del
viscosímetro de Ostwald.

1.- Pirincipios Teóricos
Unapropiedad general de un fluido es que a la aplicación de una fuerza tangencial que
produce un flujo en el mismo, se le opone una fuerza proporcional al gradiente en la velocidad
de flujo. Este fenómenose conoce como viscosidad. Consideremos dos placas paralelas de
área A separadas por una distancia D. es conveniente imaginar que D es pequeña en
comparación con cualquier dimensión de las placaspara evitar el efecto de borde. Entre las
placas hay sustancia fluida uniforme. Si una de las placas se deja en reposo mientras la otra se
mueve con velocidad uniforme V0 en una dirección paralelaa su propio plano, en condiciones
ideales el fluido sufre un movimiento deslizante puro y se crea un gradiente de velocidad de
flujo de magnmitud D
V0 en el mismo.




Este es elejemplo mas sencillo de flujo laminar o flujo viscoso puro, en el que la inercia del
fluido no juega un papel significativo en determinar la naturaleza de su movimiento. Para que
se alcance un flujolaminar, la condición mas importante que se debe cumplir es que la
velocidad del flujo sea lenta. En el flujo laminar en un sistema con límites sólidos estacionarios,
las trayectorias de cadaelemento del fluido con masa infinitesimal no atraviesan ninguna de las
superficies laminares estacionarias de la familia infinita de ellas que puede definirse en el
sistema. En el ejemplo sencillo dadoantes, estas superficies laminares son los infinitos planos
paralelos a las placas. Cuando la velocidad del fluido crece, el flujo se hace turbulento y su
momento lo lleva a través de esassuperficies laminares en forma que se producen vórtices o
remolinos.
En el ejemplo anterior, con flujo laminar, la fuerza F que resiste el movimiento relativo de las
placas es proporcional al área A...