Vision General Del Sector Acuicola Nacional

 
VISION GENERAL DEL SECTOR ACUICOLA NACIONAL (CHILE)


|Características, estructura y recursos del sector |Tendencias, asuntos y desarrollo |
|Resumen |Referencias |
|Historia y visión general|Bibliografía |
|Recursos humanos |Vínculos relacionados |
|Distribución y características de los sistemas de cultivo | |
|Especies cultivadas| |
|Sistemas de cultivo | |
|Desempeño del sector | |
|Producción| |
|Mercado y comercio | |
|Contribución a la economía | |
|Promoción y manejo del sector| |
|Marco institucional | |
|Legislación y regulaciones | |
|Investigación aplicada, educacióny capacitación | |



Características, estructura y recursos del sector


RESUMEN

A principios de la década de los 90 las cosechas totales provenientes de centros de cultivo no superaron las 80 000 toneladas. Pero en 2004 alcanzaron a 688 000 toneladas. Asimismo, los volúmenes exportados crecieron desde30 000 a 430 000 toneladas, lo que se traduce en 100 millones de dólares en 1990 y 1 600 millones en 2004.

Las especies salmonídeas han sido las dominantes tanto en volumen de cosecha como en los volúmenes y valores de exportación. Las especies secundariamente importantes corresponden a moluscos bivalvos (ostiones, ostras y choritos) y el cultivo del alga Gracilaria. El cultivo de turbot haregistrado un crecimiento muy gradual desde 1991 (1 tonelada) hasta 2004 (249 toneladas).

Los principales sistemas de cultivo utilizados son las balsas jaulas para el cultivo de peces y las líneas de cultivo (long-lines) para el cultivo de moluscos. También son importantes los sistemas de cultivo desarrollados en tierra que integran desde tecnologías muy básicas hasta sistemas con alta sofisticación decontrol de procesos (por ejemplo, sanitización y recirculación de agua).

En cuanto a los recursos humanos, actualmente existe una adecuada disponibilidad de investigadores, profesionales, técnicos y mano de obra especializada para responder a la creciente demanda por parte de la industria y los programas de investigación públicos y privados. Las universidades e instituciones de educaciónsuperior están formando recursos humanos orientados a satisfacer necesidades de la industria en los campos de la producción (biólogos marinos, veterinarios, ingenieros en pesca, ingenieros en acuicultura), procesamiento (ingenieros industriales y de alimentos), comercialización (ingenieros comerciales). Asimismo, cada vez existe más especialización en las áreas de servicio tales como la evaluación...