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Actividades antes de la visita a AGD
CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA SOJA
Eslabón Nº 1: siembra
Generalmente se efectúa en llamo, con máquinas sembradoras de leguminosas, de trigo, de maíz, de remolacha o de algodón, regulándolas convenientemente. También puede realizarse en lomos, con máquinas preparadas para dejar el terreno alomado en la siembre, siempre que no quede la semilla muy profunda. esimportante que el terreno esté bien nivelado para obtener una siembra uniforme.
La región es una planicie fértil que presenta pocas elevaciones como las Sierras de Tandil y de la Ventana, los cuales son muy antiguos y presentan suaves formas ya que han sido erosionados por las lluvias y los vientos. Esta constituido por medianos y grandes productores que trabajan con abundante tecnología. Lasprincipales areas cultivadas se encuentran en el norte de la provincia de Buenos Aires, en el este de Córdoba, en Santa Fe y en el sur de Entre Ríos. Además se aplica con aviones y si se hace con vientos que van en dirección a la población y a otros cultivos genera problemas. Si se le suma el monocultivo genera mas riesgos, entonces los residuos de estos productos aumentan.
Si se hiciera rotaciónesos productos tendrían más tiempo para descomponerse y desaparecer. Ambientalmente eso es un riesgo. La soja es producida por medianos y grandes productores. Para la difusión y expansión del cultivo ha sido muy importante la acción de los contratistas, ellos aportan las maquinarias y el paquete tecnológico necesarios para la producción de la soja y entregan a cambio una parte de la cosecha alpropietario de las tierras. Este paquete tecnológico incluye los más modernos adelantos en materia de semillas transgénicas, implementos agrícolas específicos – como herbicidas, fertilizantes y plaguicidas. En la etapa industrial participan empresas de diferentes tamaños y capacidades. Las empresas aceiteras son de capital nacional y extranjero. Existen aceiteras que participan del transporte de lasoja sin procesar, exportadoras de grano que instalan sus propias fábricas de aceite y aceiteras que tienen puertos propios para exportar la producción.
La soja es una planta que mediante su potencial de ramificación y la abundante producción de flores en relación a los frutos, tiene buena capacidad de compensación de una baja población de plantas.
Como valores de densidad aceptables se puedehablar alrededor de 15 a 25 plantas por metro lineal de cosecha. 

CIRCUITO PRODUCTIVO DEL MANI
Eslabón Nº 1
La cadena agroindustrial del maní en la Argentina está situada fundamentalmente en el suroeste de Córdoba, que reúne alrededor del 90% de la superficie total sembrada con maní. Algunos departamentos cordobeses se destacan por su especificidad productiva manisera, como Río Cuarto, GeneralRoca, Roque Sáenz Peña, Gral. San Martín y Juárez Celman
❖ La mayor parte de la producción primaria se realiza bajo el sistema de alquiler de parcelas, puesto que este cultivo implica un alto riesgo de degradación del suelo, lo cual obliga a no sembrar maní en un mismo lote por lo menos tres años luego de su implantación. Alrededor del 80% de la superficie sembrada se realiza bajo arrendamiento, yaque pocos productores tienen la dimensión necesaria como para realizar la rotación de lotes que requiere la adecuada conservación de los suelos. El producto más valioso de la industrialización del maní es el aceite, tanto por el contenido de materia grasa de la semilla (alrededor del 40%), como por su calidad nutricional y su alto precio.
Cuando el maní obtenido es de muy buena calidad, lamayoría de la producción primaria es destinada a consumo, categoría general que abarca al maní confitería entero y partido, maní blancheado, preparado y/o saborizado, y pasta, manteca y grana de maní.
Existen actualmente cuatro empresas capaces de elaborar aceite de maní, en general, a partir de la materia prima que no reúne los requisitos físico-químicos apropiados para el consumo humano directo....