Visita Al Mercado Mayorista

VISITA AL MERCADO MAYORISTA
AREA: LIMPIEZA Y SEGURIDAD
ASPECTOS OBSERVADOS
LIMPIEZA Y ORDEN:
1. La basura acumulada en los pasadizos, que obstruía el paso de las personas2. La exposición de los alimentos preparados a la contaminación
3. La falta de utensilios apropiados para la manipulación de los alimentos
4. No hay agua corriente en casitodas las áreas.
5. El agua sucia acumulada en los pisos.
6. Los depósitos de almacenamiento de algunos productos (aceitunas, frutas, etc.) no presentaban la higiene necesaria.
7.En varias de las secciones, los pisos no están hechos de material noble, lo cual empeora la contaminación.
8. El libre acceso a los animales al mercado (perros, gatos. etc.)9. Las secciones se encuentran mal organizadas, no están distribuidas por áreas.
10. No había personal encargado de la limpieza
11. Los alrededores del mercado están llenos deambulantes y

SEGURIDAD

1. El mercado no cuenta con techo en buen estado, hay varias partes que están descubiertas.
2. Solo observamos a un supervisor en todo el mercado.3. Los pisos que no cuentan con material noble se hacen lodo al mojarse lo cual representa riesgo para las personas que transitan por estos pasajes.
4. No hay una zonaapropiada para el estacionamiento de los vehículos.
5. Los ambulantes que están en los alrededores dificultan el transito y acceso de las personas al mercado.
6. Algunas instalacioneseléctricas no están en buen estado, y además hay cables expuestos a cualquier manipulación.
7.

ASPECTOS POSITIVOS

1. El mercado cuenta con extintores colocados en lugaresestratégicos.
2. Existen pisos de material noble y en buen estado en el área de carnes.
3. Los baños están en constante mantenimiento por personal encargado de la limpieza.