Visita industrial

VISITA INDUSTRIAL

COLOIDES

DANIELA LOPEZ TRIVIÑO
IVAN JIMENEZ
WILMANN GUILLERMO CARREÑO ACEVEDO

FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
BOGOTA 27 DE ABRIL DEL 2009VISITA INDUSTRIAL
COLOIDES

PRESENTADO A ENRIQUE ALVARES

DANIELA LOPEZ TRIVIÑO
IVAN JIMENEZ
WILMANN GUILLERMO CARREÑO ACEVEDO

FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA
DEPARTAMENTO DE FISICA
BOGOTA12 DE MARZO DEL 2009

OBJETIVO GENERAL

Aprender sobre la aplicación de colides en la industria

MARCO TEORICO

COLOIDE:

Es un sistema físico-químico compuesto por dos.

• La fasedispersa o partículas dispersas: esta fase corresponde al soluto en las soluciones, y está constituida por moléculas sencillas o moléculas gigantes como el almidón. Pueden actuar como partículasindependientes o agruparse para formar estructuras mayores y bien organizadas.

• La fase de la dispersión o medio dispersante: es la sustancia en la cual las partículas coloidales están distribuidas.Esta fase corresponde al solvente en las soluciones. La leche es un coloide: la grasa constituye las partículas dispersas y el agua es el medio dispersante.

• Aunque el coloide por excelencia esaquel en el que la fase continua es un líquido y la fase dispersa se compone de partículas sólidas, pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación. En lasiguiente tabla se recogen los distintos tipos de coloides según el estado de sus fases continua y dispersa:

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Los coloides se clasifican según la afinidad al medio dispersante en:

• a)Liofóbicos o liófobos: si las partículas dispersas tienen poca afinidad por el medio dispersante. Estos coloides son poco estables y muy difíciles de reconstituir Ejemplo: el aceite suspendido en elagua. Este tipo de coloides corresponden a una dispersión de una fase en otra de distinto tipo químico.

• b) Liofílicos: si las partículas tienen fuerte afinidad al medio de suspensión. Estos...