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Vitamina C
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Vitamina C Aviso médico |
Nombre (IUPAC) sistemático |
(R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona |Identificadores |
Número CAS | 50-81-7 |
Código ATC | A11G |
PubChem | 644104 |
ChEBI | CHEBI:29073 |
Datos químicos |
Fórmula | C6H8O6  |
Peso mol. | 176.13 g/mol |
Sinónimos | Vitamina C |Farmacocinética |
Biodisponibilidad |  ? |
Metabolismo | bueno |
Vida media | 16 días (3.4 horas en personas que tienen niveles muy elevados del compuesto) |
Excreción | renal |Consideraciones terapéuticas |
Cat. embarazo | ? |
Estado legal | Uso libre para el público |
Vías adm. | oral |

Aunque existen otros alimentos más ricos en ácido ascórbico (ver tabla anexa),popularmente se considera que los cítricos son una fuente natural de vitamina C.
La vitamina C o enantiómero L del ácido ascórbico, es un nutriente esencial para los mamíferos.1 La presencia de esta vitaminaes requerida para un cierto número dereacciones metabólicas en todos los animales y plantas y es creada internamente por casi todos los organismos, siendo los humanos una notable excepción. Sudeficiencia causa escorbuto en humanos,2 3 4 de ahí el nombre de ascórbico que se le da al ácido. Es también ampliamente usado como aditivo alimentario.2
El farmacóforo de la vitamina C es el ion ascorbato.En organismos vivos, el ascorbato es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación (5), y es un cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales (6).
Los usos y requerimientos diariosde esta vitamina son origen de un debate. Las personas que consumen dietas ricas en ácido ascórbico de fuentes naturales, como frutas y vegetales son más saludables y tienen menor mortalidad y menornúmero de enfermedades crónicas. Sin embargo, un reciente metanálisis de 68 experimentos confiables en los que se utilizó la suplementación con vitamina C, y que involucra 232,606 individuos,...