Vitainas

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ELEMENTO | Funciones | Forma activa | Absorción | Ing. Reco. | Alimentos | Deficiencia | toxicidad |
Vitamina A | Crecimiento, desarrollo fetal, inmunidad, visión y diferenciación celular |Retinol ( or. animal) y carotenoides ( or. vegetal) | El retinol en hígado, y luego pasa a la sangre. El caroteno aumenta la absorción por grasas, suplementos y vapor, es pasado a retinol. Metabolitofinal acido retinoico | Hombres : 900 REMujeres. 700 RE | Pescado, yema de huevo y lácteos | Infecciones, queratinización de ojos y ceguera | Aguda, crónica (fracturas) y teratogenica (malformaciones) |
Vitamina d | Mantener concentraciones de calcio y fosforo en plasma | Calcitriol ( d2 en levaduras y plantas y d3 en uv y animales) | Primero a ID, luego pasa a la linfa y llega al hígado dondesufre 1 hidrox y luego al riñón donde sufre 2 mas. La forma activa 1,25(OH)2 d y metanolito final , acido calcitroico | M y h de 19-50 : 5 ug 200 UI 50-70 10 ug o 400 UIMás de 70 15 ug o 600 UI |Lácteos, huevo y pescado | Raquitismo y osteomalacia | hipercalceuria |
Vitamina e | Antioxidante | Alfa tocoferol | Dependiente de secreciones pancreáticas y biliares | Hombres y mujeres 15 mg |Aceite vegetal, mayonesas , margarinas y frutos secos | Asociadas con un mala ABS de grasas y problemas gastrointestinales como celiaquías. Da neuropatía periférica | hemorragias |
Vitamina k |Participa en coagulación da protrombina y ayuda captación de calcio durante la misma. además participa en mineralización ósea | Filoquinona (veg) , menadiona (sint) y manaquinona ( forma endógena) | Dependede secreción pancreática y biliarDisminuye con altas concentraciones de vitamina a y e | Hombres 120 ug y mujeres 90 ug | Vegetales de hoja verde, aceite de soja | Hemorragias asociadas a pococonsumo de la vitamina y antibióticos, operaciones quiruujicas y prematuros | Raro |
Tiamina o b1 | Coenzima | Pirofosfato de tiamina | En intestino delgado. Puede haber antitiaminas como tiaminasa...