vitamina b1

Vitamina B1
La vitamina B1 o Tiamina es una vitamina hidrosoluble ( e insoluble en alcohol), compuesta por un anillo pirimidina sustituido y un tiazol conectados a través de un grupo metilo.
LaTiamina fue descubierta en 1910 por Umetaro Suzuki en Japón mientras investigaba cómo el salvado de arroz curaba a los pacientes del Beriberi.
Fue la primera vitamina B identificada con nutrienteesencial.
Composición química
Compuesta por un anillo pirimidina sustituido y un tiazol conectados a través de un grupo metilo.
Se pueden utilizar en la industria farmacéutica como: hidrocloruro deTiamina, nitrato de Tiamina, fursultiamina.
DIGESTION: en los vegetales esta de forma libre, y en los POA esta fosforilada.
Absorción
La Tiamina se absorbe por un mecanismo pasivo (a dosis altas)y por un mecanismo activo (a dosis bajas) y en este proceso se fosforila. Una vez absorbida, circula unida a albúmina y eritrocitos. Se deposita principalmente en el músculo, (40p.c) aunque también enel corazón, hígado, riñones y cerebro.
La absorción de la Tiamina se da principalmente en yeyuno después de su liberación hacia luz intestinal durante la digestión.
El mecanismo de transporteactivo que transfiere la Tiamina es saturable y limita la velocidad de la reacción.
Mucosa intestinal (Tiamina libre) TDF activa a través de un proceso que consume ATP torrente sanguíneo +albumina células.
Su capacidad de almacenamiento y de vida es tan limitado por lo que se necesita un aporte exógeno cotidiano.
La excreción de Tiamina se produce sobre todo a través de losriñones, en forma de Ester sulfato.
Efectos
Las funciones bioquímicas de la Tiamina se basan en el papel de coenzima de la TDP y otras tareas de la TTP en el sistema nervioso, para determinar lapermeabilidad de las membranas de Na+.
El exceso de Tiamina no produce efectos nocivos, por lo tanto no hay hipervitaminosis B1
Ingesta
La vitamina B1 puede ser sintetizada por los vegetales y...