Vitamina B1

VITAMINA B1
* Nombre Químico
TIAMINA
* Esta vitamina participa en el metabolismo de los Hidratos de Carbono para la generación de energía
* La vitamina B1 o Tiamina es una vitaminahidrosoluble que, como todas las vitaminas del complejo B, no se almacena en el cuerpo y por lo tanto hay que ingerirla diario de los diferentes alimentos que la contienen. 
* Absorcion, Digestion YTransporte
* La tiamina se absorbe por un mecanismo pasivo (a dosis altas) y por un mecanismo activo (a dosis bajas) y en este proceso se fosforila. Ocurre en el intestino delgado (yeyuno, ileon)como tiamina libre y como difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de vitamina C y ácido fólico pero inhibida por la presencia de etanol (alcohol).
* Absorcion,Digestion Y Transporte
* Una vez absorbida, circula unida a albúmina y eritrocitos. Se deposita principalmente en forma de pirofosfato de tiamina, su lugar más importante de almacenamiento es elmúsculo, aunque también en el corazón, hígado, riñones y cerebro. El depósito corporal alcanza los 30 mg y su semivida biológica es de 9 a 18 días. Es necesaria para desintegrar los hidratos de carbono ypoder aprovechar sus principios nutritivos.
* Fuentes
* Semillas
* Frutas secas
* Legumbres
* Huevos
* Vísceras
* Animales
* Ajo
* Maníes
* Avellanas
*Nueces
* Harina de Maíz

* Fuentes
* Pan integral
* Levadura
* Germen de trigo
* Jamón
* Avena
* Carne de cerdo y de vaca
* Hígado
* Pasta
* Cereales
*Pescado
* Verduras
* Funciones
* La vitamina B-1 o tiamina, esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, actúa como una coenzima necesaria para conversión de carbohidratos englucosa, la cual es quemada por el cuerpo para obtener energía.
* Contribuye con el crecimiento y el mantenimiento de la piel. 
* Funciones
* Ayuda a las enzimas para el ciclo del ácido...