vitamina b2

VITAMINA B2
Nombre: Riboflavina
La riboflavina es importante en el metabolismo de CHO y el mantenimiento de membranas mucosas saludables. Es la principal coenzima en las relaciones redox deácidos grasos y el ciclo de ácido tricarboxilico.
Funciones
Respiración celular, axidorreduccion , conversión del triptófano en niacina , componente del pigmento retiniano , participación en todos losmetabolismos ( sobre todo el de la grasa ) , degradación de la purina , función edrenocortical , coenzima en transporte de electrones como dinucleotido de flavina-adenina , membranas mucosas saludables, piel y ojos , crecimiento y funcionamiento apropiado de niacina y piridoxina.
Fuentes
Leche , queso , clara de huevo , leguminosas , cacahuates , pescado , pollo , carne , levadura , brócoli ,espinaca , espárragos y granos fortificados . nota: se debe tener cuidado con los excesos de niacina y metilxantinas, la luz destruye la Riboflavina; se debe comprar leche que viene en recipientesopacos. A medida que aumenta el consumo de proteínas, disminuye la necesidad de Riboflavina. Esta es apartada por las dextrinas y el almidón y se encuentra con mayor cantidad en los alimentos conproteínas. La queilosis produce lengua de color magenta .
Requerimientos
Es 1.1 a 1.3 mg/día en adultos. El método más usado para estimar cantidades de Riboflavina comprende la determinación de la actividadreductasa de glutativa de los eritrocitos (glóbulos rojos) y la excreción urinaria de Riboflavina, esos datos se utilizaron para establecer la RDR (requerimientos de Riboflavina). El valordiario de Riboflavina que se registra en etiquetas de alimentos y suplemento es de 1.7 mg. Con base en los datos de una encuesta reciente, se estima que los varones estadounidenses, consumen 2.1mg/día y las 1.5 mg/día las mujeres.
Al parecer el consumo de grandes cantidades de Riboflavina no causa efectos adversos debido a la absorción limitada y la excreción rápida por medio de la orina ;...