Vitamina a

Vitamina A - (retinol)
Su nombre químico es retinol. Esta vitamina no solo está presente  en los alimentos de origen animal, también se encuentra en los vegetales como provitamina A, en forma decarotenos. Los diferentes carotenos se transforman en vitamina A en el cuerpo humano.
El Hígado puede almacenar grandes cantidades de esta proteína, también puede almacenarse en el tejido graso(palmas de pies y manos), por dicho razón podemos prescindir de su ingesta por períodos prolongados
Tal vez la más importante función de la vitamina A sea la protección de la piel y su intervención en elproceso de la vista, otras funciones son la fabricación de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales
El consumo de alimentos ricos en vitamina A es recomendable en personaspropensas a padecer infecciones respiratorias (gripes, faringitis o bronquitis), problemas oculares (fotofobia, sequedad o ceguera nocturna) o con la piel seca y escamosa (acné incluido).Es recomendable elconsumo de vitamina A en personas sensibles a padecer:
 infecciones tales como gripes, bronquitis, faringitis
problemas en la visión tales como fotofobia, sequedad en los ojos, ceguera nocturnaSequedad en la piel, acné etc.Funciones de la vitamina A y el retinol en el organismo:

* sistema óseo: es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos.
* desarrollo celular: esencialpara el crecimiento, mantenimiento y reparación de las células de las mucosas, epitelios, piel, visión, uñas, cabello y esmalte de dientes.
* sistema inmune: contribuye en la prevención deenfermedades infecciosas, especialmente del aparato respiratorio creando barreras protectoras contra diferentes microorganismos. Estimula las funciones inmunes, entre ellas la respuesta de los anticuerpos yla actividad de varias células producidas por la medula ósea que interviene en la defensa del organismo como fagocitos y linfocitos. Por ello promueve la reparación de tejidos infectados y aumenta...