Vitamina a

VITAMINA “A”
DEFINICIÓN E IMPORTANCIA NUTRICIONAL
La vitamina A, retinol o antixeroftálmica es una vitamina liposoluble, ayuda a la formación y mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos yóseos, de las membranas mucosas y de la piel. Se conoce también como retinol, ya que genera pigmentos necesarios para el funcionamiento de la retina. Desempeña un papel importante en el desarrollo deuna buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia. El β-caroteno, que tiene propiedades antioxidantes, es un precursor de la vitamina A.FUNCIONES

* Sistema óseo
* Desarrollo celular
* Sistema inmune
* Sistema reproductivo
* Antioxidante
* Visión

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN

      Al ser una vitaminaliposoluble, su absorción esta íntimamente relacionada con el metabolismo de los lípidos.
Absorción de la vitamina A
La vitamina A se hidroliza en el aparato digestivo convirtiéndolo en retinol y seabsorbe como tal en la membrana de la célula de la mucosa hacia el interior de la célula donde se recombina con un ácido graso.

Absorción de la vitamina A
La vitamina A se hidroliza en el aparatodigestivo convirtiéndolo en retinol y se absorbe como tal en la membrana de la célula de la mucosa hacia el interior de la célula donde se recombina con un ácido graso.

El éster de retinilo viajadespués en los quilomicrones a través del sistema linfático y la corriente sanguínea en dirección del hígado.
El éster de retinilo viaja después en los quilomicrones a través del sistema linfático y lacorriente sanguínea en dirección del hígado.

Las reservas hepáticas de vitamina A son hidrolizadas por enzimas a retinol libre transportado después por un complejo proteínico, que se une al retinol,hasta los tejidos donde se necesita para el metabolismo.
Las reservas hepáticas de vitamina A son hidrolizadas por enzimas a retinol libre transportado después por un complejo proteínico, que se...