Vitamina A




Vitamina A
Vitamina
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son esenciales para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.……………………………………………
Las vitaminas se dividen en dos grupos: Hidrosolubles y liposolubles. La vitamina A pertenece al grupo de los liposolubles.
Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de lashidrosolubles, las liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo1 y en el hígado, por lo que no es necesario un consumo diario de alimentos ricos en vitaminas liposolubles.
Para su absorción, al igual que las grasas, se requiere la presencia de bilis2 y de enzimas pancreáticas lipolíticas; por tanto, si existe un déficit de absorción de grasas, también lo habrá para las vitaminasliposolubles.
Las vitaminas liposolubles no se absorben ni se excretan fácilmente, y su exceso en el organismo puede resultar tóxico.
Entran a formar parte de las micelas de la digestión de los lípidos. Las vitaminas liposolubles se difunden, a través de la membrana del borde en cepillo, al interior de la célula epitelial intestinal3. Desde allí entran en los quilomicrones4 y salen del intestino con lalinfa, en ausencia de ácidos biliares, una fracción significativa de las vitaminas liposolubles ingerida puede absorberse y salir del intestino con la sangre portal. A parte de las vitaminas liposolubles, existen otros tipos de vitaminas, como las hidrosolubles, que son más fáciles de eliminar por el organismo, ya que se disuelven en presencia de agua y son a su vez igualmente necesarias que lasanteriores.
Vitamina A
"Vitamina A" es un término genérico para un gran número de compuestos interrelacionados. Retinol (un alcohol) y retinal (un aldehído) son referidos comúnmente como vitamina A preformada. El retinal en el cuerpo puede ser convertido en ácido retinoico, la forma de la vitamina A conocida por afectar la transcripción de genes. El retinol, el retinal, el ácido retinoico y loscompuestos relacionados se conocen como retinoides. Al β-caroteno y a otros carotenoides que pueden ser convertidos por el cuerpo en retinol se les refiere como carotenoides provitamina A. 
Podernos encontrarla bajo dos formas químicas distintas: retinol o vitamina A1, y retinal o vitamina A2.  Esta última es la forma activa en el metabolismo de los animales.  La vitamina A3 o 3-deshidro­rretinol es underivado de la primera.
Con el término de vitamina A se agrupa un conjunto de productos derivados de la b-ionona que poseen la actividad biológica propia del trans-retinol o tienen una estructura estrechamente relacionada. El transretinol se considera, por lo tanto, el producto prototipo y recibe el nombre de vitamina A1; es la forma más estable y más abundante en la naturaleza. Análogosimportantes por su valor comercial son los ésteres del trans-retinol, denominados retinilésteres (fosfato, palmitato y acetato). La forma con un grupo carboxilo terminal se denomina ácido retinoico del que derivan productos con actividad biológica muy especial.
El ácido retinoico comparte algunas, pero no todas las acciones del retinol, ya que no es capaz de recuperar la función visual o reproductora dealgunas especies en las que el retinol resulta eficaz. En cambio, muestra gran actividad para controlar la diferenciación y el mantenimiento del tejido epitelial. Como ácido holo-trans-retinoico o tretinoína, parece que es la forma activa de la vitamina A en todos los tejidos, a excepción de la retina, siendo de 10 a 100 veces más activo que el retinol. La isotretinoína, que es el isómero 13-cis delácido retinoico, es igualmente potente, pero menos tóxico. El etretinato es un profármaco, éster etílico de la acitretina, en el que el anillo se ha vuelto aromático. A su vez, este anillo puede volverse doble, originando así la tercera generación llamada arotinoides: temaroteno (inactivo), adapaleno y tazaroteno.
El 3-deshidrorretinol es un producto natural con plena actividad biológica, que...