Vitamina C Y D Justificacio I Referncias Biliograficas

Vitamina C
La vitamina c o asido acido ascórbico es la mas utilizada de todas. Se descubrió en 1928, aunque ya se tenía una idea de su existencia anteriormente cuando los marineros que iban aAmérica tomaban zumo de limón para curar el escorbuto. Hoy en día la ingestión de esta vitamina se realiza fundamentalmente para mejorar las condiciones generales del cuerpo, tratándose de uno de los mejoresantioxidantes. La Ingestión de esta vitamina puede ayudar a prevenir muchas enfermedades y alargar la vida. Se ha demostrado que aquellas personas que ingieren mas de 300mg diarios bien sea a travésde alimentos que contienen vitamina c o mediante suplementos pueden suelen vivir más años que aquellos que no lo hacen. El máximo defensor de esta vitamina fue el premio nobel Linus Pauling, Unquímico americano que sostuvo la teoría que la mayoría de las enfermedades se producen por deficiencia de la misma y que la ingestión de cantidades muy grandes de vitamina c podrían alargar la vida entre los12 y los 18 años mas de lo normal. El mismo tomo cantidades muy elevadas y vivió hasta los 93 años.
Vitamina D
La vitamina D, calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable delgrupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su déficit provoca raquitismo. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
Mediante la ingestión dealimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
Por la transformación del colesterol o del ergosterol (propio de los vegetales) por la exposición a los rayos solares UV.
Seestima que 1000 IU diarias es la cantidad de vitamina D suficiente para un individuo sano adulto ya sea hombre o mujer.1
La vitamina D es la encargada de regular el paso de calcio (Ca2+) a loshuesos. Por ello si la vitamina D falta, este paso no se produce y los huesos empiezan a debilitarse y a curvarse produciéndose malformaciones irreversibles: el raquitismo. Esta enfermedad afecta...