Vitamina c

VITAMINA C

ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Las vitaminas actúan como coenzimas y como
precursores de las coenzimas en la regulación
de los procesos metabólicos y regeneración
celular. Hoy se sabe que lavitamina C tiene un
enorme abanico de funciones para mantener la
salud. De hecho cada una de las células de los
diferentes tejidos del organismo sufre cuando
hay escasez de la misma. Se leatribuyen las siguientes
acciones:
a) Esencial para el buen funcionamiento del
sistema inmunológico 10-13, por su participación
en la actividad de los linfocitos, neutrófilos, fagocitos,
anticuerpos yen la producción de interferón.
Además actúa en las reacciones inflamatorias,
ayudando a sintetizar inmunoglobulina para
controlarlas. Probablemente una de las mayores
controversias con respecto ala vitamina C, en
décadas pasadas, era si realmente prevenía los
cuadros catarrales. Hoy se sabe que, además de
ser esencial para el sistema inmunológico, disminuye
la formación de histamina,reduciendo así
la severidad y duración de los síntomas alérgicos.
b) Favorece la absorción intestinal de hierro
no hémico presente en los alimentos e inhibe la
formación de nitrosaminas 14-16.
c)Como antioxidante la vitamina C trabaja
conjuntamente con la vitamina E, coenzima Q y
el betacaroteno (pro-vitamina A) protegiendo al
organismo de los radicales libres 17-20. Mientras
que las últimasvitaminas actúan principalmente
en las membranas celulares, la primera lo hace
mayormente en los fluidos corporales. Cuando
las tres están presentes su actividad antioxidante
se complementa y esmayor que cuando lo hacen
por separado. Al neutralizar los radicales libres
se cree que contribuyen en disminuir el
proceso de envejecimiento y degeneración de
células. La forma oxidada, ácidodehidroascórbico,
carece de poder antioxidante pero mantiene
su propiedad antiescorbuto.
d) Participa en la metabolización de las grasas
21-24, por lo que se la considera un factor importante
para...