vitamina c

Historia de la vitamina C
La vitamina C (ácido ascórbico) es una vitamina soluble en agua que es necesaria en el cuerpo para formar el colágeno en los huesos, cartílago, músculos y vasos sanguíneos y ayuda en la absorción del hierro. Dentro de las fuentes en la dieta de vitamina C se incluyen frutas y vegetales, sobre todo frutas cítricas como las naranjas.
La deficiencia aguda de vitamina Ccausa escorbuto. Aunque no es común, el escorbuto incluye potencialmente consecuencias serias y puede causar muerte repentina. Los pacientes con escorbuto se tratan con vitamina C, bajo supervisión médica.
Se han propuesto muchos usos para la vitamina C, pero pocos han demostrado ser benéficos en estudios científicos. En lo particular, las investigaciones sobre el asma, cáncer y diabetes siguensiendo inciertas, al mismo tiempo que no se han descubierto beneficios en la prevención de cataratas o cardiopatías.
El uso de vitamina C en la prevención/tratamiento del resfrío común e infecciones respiratorias sigue siendo controversial, con investigaciones en curso. Para la  prevención del resfrío , más de 30 ensayos clínicos, en los que se incluyeron a más de 10,000 participantes, hananalizado los efectos de consumir vitamina C a diario. En términos generales, no se ha observado ninguna reducción significativa en el riesgo de desarrollar resfríos. En las personas que desarrollaron resfríos mientras consumían vitamina C, no se ha observado ninguna diferencia en la gravedad de los síntomas en términos generales, aunque se ha reportado una muy pequeña reducción significativa en laduración de los resfríos (aproximadamente 10% en adultos y 15% en niños). De forma particular, un subconjunto de estudios en personas que viven en circunstancias extremas, entre las que se incluyen soldados en ejercicios subpolares, esquiadores y corredores de maratón, ha encontrado una reducción significativa en el riesgo de desarrollar resfrío en aproximadamente 50%. Esta área merece un estudioadicional y puede ser de interés particular para atletas de alto nivel o personal militar.
Para el  tratamiento del resfrío , muchos estudios han analizado los efectos de empezar el consumo de vitamina C después del inicio de los síntomas del resfrío. Hasta ahora, no se han observado beneficios significativos.
Sinónimos
Vitamina antiescorbútica, ascorbato, ácido ascórbico (AA), palmitatoascorbil, ascorbato de calcio, ácido cevitámico, ácido iso-ascórbico, ácido 1-ascórbico, ascorbato de sodio.
Evidencia
Se han sometido a prueba los siguientes usos en humanos o animales. La seguridad y eficacia de los mismos no siempre se han demostrado. Algunas de estas afecciones son potencialmente serias y las debe evaluar un proveedor médico calificado.
Uso basado en evidencia científicaGrado*
Deficiencia de la vitamina C (escorbuto)
La deficiencia en la dieta de vitamina C causa escorbuto. Aunque el escorbuto no es común, puede ocurrir en personas desnutridas, en aquellas personas que requieren más vitamina C (como mujeres embarazadas o lactantes) o en infantes cuya única fuente de nutrición es la leche materna. La vitamina C que se administra por vía oral o por inyección esefectiva para curar el escorbuto. Si no hay vitamina C disponible, se puede usar el jugo de naranja para el escorbuto infantil. Los síntomas deben comenzar a mejorar en 24-48 horas, con una resolución dentro de un plazo de siete días. El tratamiento debe ser bajo estricta supervisión médica.
A
Prevención del resfrío común (ambientes extremos)
Los estudios científicos indican, en términosgenerales, que la vitamina C no evita el surgimiento de síntomas del resfrío. Sin embargo, en un subconjunto de estudios en personas que viven en climas extremos o bajo condiciones extraordinarias, entre las que se incluyen soldados en ejercicios subpolares, esquiadores y corredores de maratón, se han reportado reducciones significativas en el riesgo de desarrollar resfríos en aproximadamente 50%. Esta...