Vitamina E

Definición de vitamina E
* Esta vitamina perteneciente al grupo liposoluble se presenta en 8 diferentes formas llamadas tocoferoles y tocotrienoles. Cada forma tiene su actividad biológicapropia. La forma más eficaz de la vitamina E es la alfa tocoferol. 
La absorción de la vitamina E es relativamente pobre, aproximadamente solo el 20% al 40% de la ingesta es absorbida. La absorción dependede la capacidad para digerir y absorber los lípidos. 
Tanto la bilis como las enzimas pancreáticas son esenciales para su absorción. Se deposita lentamente en hígado, músculo y principalmente en eltejido adiposo. La vitamina E no es destruida por la cocción. Su destrucción se ve favorecida ante grasas poliinsaturadas, la exposición a la luz, las frituras y ante el oxígeno. 
La vitamina Eusualmente es vendida como suplementos en la forma de acetato de alfa tocoferol. La forma sintética tiene la mitad de actividad comparada con la forma natural.

FUNCION DE LA VITAMINA E

*Antioxidante: la vitamina E es un antioxidante natural que reacciona con radicales libres solubles en lípidos de la membrana celular. De esta forma mantiene la integridad de la misma dando protección a lascélulas ante la presencia de compuestos tóxicos, metales pesados (plata, mercurio, plomo), drogas y radiaciones. La toxicidad de estos sustancias extrañas esta dada por los radicales libres que segeneran durante la detoxificación (desintoxicación) del organismo.
* Sistema inmune: cumple un rol importante en cuanto al mantenimiento del sistema inmune saludable, especialmente durante el stressoxidativo y enfermedades virales crónicas. Induce la proliferación de células de defensa y aumenta la respuesta celular ante algún daño o infección. 

Cicatrizante: la vitamina E es importante en laformación de fibras elásticas y colágenas del tejido conjuntivo. Promueve la cicatrización de quemaduras. 
Protección contra la destrucción de la vitamina A, selenio, ácidos grasos y vitamina C. ...