Vitamina K

VITAMINA K

INTRODUCCION E HISTORIA

La vitamina (K), también conocida o llamada como fitomenadiona o antihemorrágica, toma mucha importancia al igual que otras vitaminas dentro el normal funcionamiento de un organismo animal como humano.
Esta vitamina principalmente es requerida en los procesos de coagulación en sangre. Pero también sirve para generar glóbulos rojos (sangre).DESCUBRIMIENTO Y EVOLUCION
En 1929, un bioquímico científico Danés llamado Carl Peter Henrik Dam investigó el rol del colesterol, alimentando a pollos con una dieta deficiente de colesterol. Después de varias semanas, los animales desarrollaron hemorragias e iniciaron sangramiento. Estos defectos no pudieron ser resueltos adicionando colesterol purificado a la dieta. Al parecer, junto con el colesterol, unsegundo componente había sido extraído del alimento y este componente fue llamado Vitamina de la coagulación. La nueva vitamina recibió el nombre de Vitamina K debido a que el descubrimiento inicial fue reportado, en la cual fue designada como vitamina de la coagulación (koagulation vitamin en danés). Edward Adelbert Doisy (de la Universidad de San Luis), aporto significativamente a lainvestigación que guio a descubrir la estructura química y natural de la Vitamina K . Dam y Doisy compartieron el premio Nobel de Medicina en 1943, por sus trabajos sobre la Vitamina K.En 1939 fue evolucionando la vitamina K ya que diversos laboratorios sintetizaron el componente.

ESTRUCTURA QUIMICA
Todos los miembros del grupo de la vitamina K, comparten un anillo metilado de naftoquinona en suestructura, y varía en la cadena lateral alifática unida en la 3ª posición. La filoquinona (también conocida como vitamina K1), invariablemente contiene en su cadena lateral 4 residuos isoprenoides, uno de los cuales es insaturado. Las menaquinonas tienen una cadena lateral compuesta de un número variable de residuos isoprenoides insaturados, generalmente designados como MK-n, donde n especifica el númerode isoprenoides. Es generalmente aceptado que la naftoquinona es el grupo funcional, así que es el mecanismo de acción es similar para todas las formas de la vitamina K. Diferencias sustanciales pueden ser esperadas, sin embargo, con respecto a la absorción intestinal, transporte, distribución a los tejidos y biodisponibilidad. Estas diferencias son causadas por las diferentes afinidades porlípidos de las cadenas laterales, y por las diversas matrices del alimento en las cuales ocurren.

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FUNCIONES

Coagulación sanguínea: la vitamina K en el hígado participa en la síntesis de algunos factores que forman parte de la llamada cascada de la coagulación .La cascada de la coagulación se refiere a una serie de eventos cuyo fin es detener la hemorragia de los vasos sanguíneosdañados a través de la formación del coágulo. Por ello tambien es llamada vitamina antihemorrágica.

Metabolismo óseo: la vitamina K también participa en el metabolismo del hueso ya que una proteína ósea, llamada osteocalcina requiere de la vitamina K para su maduración. Es decir promueve la formación ósea en nuestro organismo. Existen estudios que sugieren que la vitamina k ayudaría a aumentar ladensidad ósea y evitaría fracturas en personas con osteoporosis. De todos modos, se requieren más investigaciones aún para confirmar el papel de la vitamina K en relación a la prevención y tratamiento de la osteoporosis.

METABOLISMO
Al igual que todas las vitaminas liposolubles es absorbida en el intestino (yeyuno) en presencia de sales biliares ( algunas formas sintéticas son hidrosolubles). Seabsorben por vía linfática, pasando por la circulación sanguínea (las hidrosolubles pasan directamente a la sangre).Se excreta metabolizada por la bilis y muy poco por la orina. En las heces aparecen gran cantidad, la mayor parte sintetizada por las bacterias intestinales.Las reservas del organismo son escasas: en caso de falta de absorción por ausencia de secreción biliar. En una semana...