Vitamina O Nutriente

Vitamina o Nutriente
Función
Deficiencia
Alimentos que lo contienen
Niacina
Ayuda al funcionamiento del aparato digestivo.
Causa Pelagra
Productos lácteos, huevos, panes y cereales, pescado, carnes magras, legumbres y nueces.
Vitamina A
Ayuda a la formación y al mantenimiento de los dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosos y piel sanos, favorece la buena visión.
Si no se recibesuficiente vitamina A, es más propenso a contraer enfermedades infecciosas y tener problemas de visión.
Proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche, el queso, la crema de leche, le hígado, el riñón, y el aceite de hígado de bacalao.
Vitamina B1
Ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía.
Puede causar debilidad, fatiga, psicosis daño neurológico.Productos integrales, enriquecidos y fortificados como el pan, los cereales, al arroz, la pasta y la harina, Hígado de res, huevo, legumbres y arvejas.
Vitamina B2
Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la córnea para la buena visión. Su presencia se hace más necesaria cuantas más calorías incorpore la dieta.
Su carencia genera trastornos oculares,bucales y cutáneos, cicatrización lenta y fatiga.
Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.
Vitamina B6
Produce anticuerpos, mantiene la función neurológica normal, produce hemoglobina, descompone proteínas y mantiene el azúcar en la sangre en los rangos normales.
La deficiencia de esa vitamina puedes ocasionar, confusión, depresión, irritabilidad y ulceras en la boca y en lalengua.
El aguacate, el banano, las legumbres, la carne de res, las nueces, la carne de aves y los granos enteros.
Ácido Fólico
El folato ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos.
Diarrea, encanamiento del cabello, ulceras bucales, ulcera péptica, retraso en el crecimiento, hinchazón de la lengua y anemia.
Hortalizas de hojas verdes y oscuras, guisantes frijoles secos, frutas yjugos cítricos.
Vitamina B12
Es importante para el metabolismo, ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.
Anemia, perdida del equilibrio, entumecimiento u hormigueo en brazos y pernas y debilidad.
El cuerpo absorbe mejor la vitamina B12 cuando se toma junto a otras vitaminas del complejo B, como niacina, riboflavina, vitamina B6 magnesio.Vitamina C
Interviene en el mantenimiento de huesos, dientes vasos sanguíneos por ser buena para la formación mantenimiento del colágeno.
Inflamación o sangrado de las encías, piel áspera reseca, hematomas espontáneos, sangrado nasal, dolor e inflamación articular, anemia y escorbuto.
Vegetales verdes, frutas cítricas y papas.
Vitamina D
Ayuda al cuerpo a absorber el calcio.
La deficiencia deesta vitamina puede llevar a osteoporosis en adultos y raquitismo en niños.
Los pescados grasos (atún, salmón y caballa).
Vitamina E
Es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias llamadas radicales libres, que dañan células, tejidos y órganos.
Tomar esta vitamina en suplementos, las dosis altas podrían incrementar el riesgo de sangrado y hemorragia grave en elcerebro.
Aceites vegetales de maíz, nueces, semillas, hortalizas de hoja verde, cereales para el desayuno, jugos de frutas, margarinas y productos para untar enriquecidos.
Vitamina K
Sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a mantener los huesos fuertes en los ancianos.
La deficiencia de esta vitamina se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desdeel tracto intestinal.
Hortalizas de hojas verdes, como la col rizada, la acelga, las hojas de mostaza, el perejil,, la lechuga de hoja verde, el pescado, el hígado, la carne de res, los huevos y los cereales.
Ácido Pantotenico
Ayuda al cuerpo a descomponer y utilizar los alimentos, también juega un papel en la producción de hormonas y colesterol.
Las dosis altas de este acido no producen síntomas...