Vitamina

Vitamina B6
Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de laorina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.
Funciones
La vitamina B6 ayuda al sistema inmunitario a producir anticuerpos, los cuales sonnecesarios para combatir muchas enfermedades. Asimismo, esta vitamina ayuda a mantener la función neurológica normal y a formar glóbulos rojos. El cuerpo la utiliza para ayudar a descomponer lasproteínas y, por lo tanto, cuanto mayor sea el consumo de proteínas, mayor será la necesidad de vitamina B6.
Fuentes alimenticias
La vitamina B6 se encuentra en los fríjoles, las nueces, las legumbres, loshuevos, la carne, el pescado, los granos integrales, al igual que en los panes y cereales enriquecidos.
Efectos secundarios
Las dosis grandes de vitamina B6 pueden causar trastornos neurológicos yentumecimiento; mientras que la deficiencia de dicha vitamina puede ocasionar úlceras en la boca y la lengua, al igual que irritabilidad, confusión y depresión. (La deficiencia de esta vitamina no escomún en los Estados Unidos.)
Recomendaciones
El Comité de Nutrición y Alimentos del Instituto de Medicina (Food and Nutrition Board of the Institute of Medicine ) recomienda los siguientes consumospara la vitamina B6 en la dieta:
Bebés:
* 0 - 6 meses: 0.1 miligramos por día (mg/día)
* 7 - 12 meses: 0.3 mg/día
Niños:
* 1 - 3 años: 0.5 mg/día
* 4 - 8 años: 0.6 mg/día
* 9 -13 años: 1.0 mg/día
Adolescentes y adultos:
* Hombres de 14 a 50 años: 1.3 mg/día
* Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día
* Mujeres de 14 a 18 años: 1.2 mg/día
* Mujeres de 19 a 50 años:1.3 mg/día
* Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día
La mejor manera de obtener los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de...