vitamina

Vitamina B12 - (cobalamina)
Resulta indispensable para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento corporal y regeneración de los tejidos. El déficit de esta vitamina da lugar a la llamada"anemia perniciosa" (palidez, cansancio, etc.), pero a diferencia de otras vitaminas hidrosolubles se acumula en el hígado, por lo que hay que estar períodos muy prolongados sin su aporte en la dietapara que se produzcan estados carenciales. Los requerimientos mínimos de vitamina B12, según las RDA USA, son de 2 µg para el adulto. Durante la gestación y la lactancia las necesidades aumentan enunos 2,2-2,6 µg. Las fuentes más importantes de esta vitamina son los alimentos de origen animal, por eso en muchas ocasiones se afirma que una dieta vegetariana puede provocar su carencia.Actualmente, se afirma que la flora bacteriana de nuestro intestino grueso puede producirla en cantidades suficientes. En realidad, sólo se ha detectado esta carencia en vegetarianos estrictos que no consumen nihuevos ni lácteos y que padecen algún tipo de trastorno intestinal. El consumo de alcohol hace aumentar las necesidades de esta vitamina.
Falsas vitaminas o vitaminoides
InositolForma parte delcomplejo B y está íntimamente unido a la colina y la biotina. Forma parte de los tejidos de todos los seres vivos: en los animales formando parte de los fosfolípidos, y en las plantas como ácido fítico,uniendo al hierro y al calcio en un complejo insoluble de difícil absorción.
Colina También se la puede considerar un componente del grupo B. Actúa conjuntamente con el inositol en la formación delecitina, que tiene importantes funciones en el sistema lipídico.
Acido fólico Merece especial atención el ácido fólico, ya que por ser imprescindible en los procesos de división y multiplicacióncelular, las necesidades aumentan durante el embarazo (desarrollo del feto).
Cantidad recomendada por día: 200 µg
(Durante el embarazo: 400 µg)
Lechuga 1250...