vitamina

VITAMINAS: Son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo.

TIPOS DE VITAMINAS:

VITAMINAS HIDROSOLUBLES: Se disuelven en agua, esta característica hace que suconsumo diario sea mas estricto, ya que el lavado y la cocción de los alimentos produce la perdida de vitaminas.

Son:

VIT. C : Produce colágeno, proteínas necesarias para la cicatrización y formaciónde los tejidos.
VIT. B1 : regula el sistema nervioso y las funciones cardiacas, contribuye al crecimiento.
VIT. B2 : contribuye al mantenimiento de las membranas mucosas la piel y el transporte deoxigeno.
VIT. B3 : mejora la circulación de la sangre y la producción de neurotransmisores.
VIT .B5 : contribuye a la desintoxicación del cuerpo.
VIT. B6 : forma los glóbulos rojos indispensablespara el transporte del oxigeno por el cuerpo.
VIT. B8 : interviene en la formación de glándulas sexuales y en la formación de la dermis.
VIT. B9 : permite la multiplicación celular por lo queinterviene en el desarrollo del sistema nervioso.
VIT. B12: interviene en la síntesis de ADN y ARN por lo que se relaciona con el sistema nervioso y la genética.

Se encuentran por ejemplo: verduras,frutas, panes, huevos , cereales, lácteos, pescado, carnes, vísceras.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES: Se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos grasos y son almacenados en los tejidosadiposos del cuerpo. También se acumulan en el hígado, es decir que existen una reserva vitamínica corporal que permite periodos de tiempo sin ingreso de las vitaminas.

Son :

VIT. A: esantioxidante y participa en la formación de hormonas sexuales y suprarrenales.
VIT. D: permite la absorción intestinal de proteínas y calcio.
VIT. E: interviene en la formación de tejidos y en la fertilidad.VIT. K: se relaciona principalmente con la regulación de la coagulación sanguínea.


Se encuentran por ejemplo: aceites, mantequillas, verduras, lácteos, vísceras, chocolates, cereales grasosos...