Vitaminas De Algunos Insectos Comestibles De México

Vitaminas de algunos insectos comestibles de México

Uno de los principales problemas que afecta a nuestro país es la falta de buena nutrición.
Existen 4 tipos de alimentación en México: buena,regular, mala y muy mala.
La mala nutrición ha originado la existencia de desnutrición entre los habitantes de las áreas rurales a pesar de que gran parte de hacer acopio de varios recursos silvestrestanto de origen vegetal como de animal.
En México la entomófaga constituye una alternativa alimenticia prometedora para el hombre, como lo comprueban las diferentes investigaciones sobre insectoscomestibles referentes a aspectos biogeográficos, a su biodiversidad en el mundo, a su sustentabilidad, a su importancia en la alimentación de los núcleos rurales, a su valor nutritivo, habiéndosedemostrado que son una buena fuente de proteínas.
Las vitaminas son sustancias indispensables en la dieta humana ya que nuestro cuerpo no las sintetiza y estas controlan diversos procesos metabólicos.Casi todas las vitaminas hidrosolubles son componentes de sistemas enzimáticos esenciales y muchas apoyan el metabolismo energético. Las vitaminas principales son: A, C, D, E K, y otras del grupo B.La sobredosis de vitaminas hidrosolubles no causan efectos tóxicos, sin embargo se han reportado reacciones adversas a dosis altas de vitamina C, incluso su relación con el cáncer.
La diferencia delas vitaminas liposolubles también puede deberse a algún trastorno que afecte la absorción de las grasas.

Los insectos estudiados fueron recolectados en diferentes partes de Estados de la RepúblicaMexicana, posteriormente se montaron, etiquetaron, catalogaron y determinaron de acuerdo a las claves taxonómicas correspondientes.
Los análisis fueron realizados por el Laboratorio American QualityS.A.

Diferencia de vitaminas y minerales en México.

Se revisaron estudios sobre la diferencia de vitaminas en la población mexicana. La revisión formo parte del estudio sobre la diferencia...