Vitaminas Deficit Y Tratamiento

Vitamina A
Los vegetales nos aportan el 50% de vitamina A mientras que las carnes solo el 30%. En las plantas encontramos 6 compuestos pro-vitamina A, (de estos el más importante es la B-criptoxantina) una vez, en al organismo se metabolizan como vitamina A. hayque recordar que esuna vitaminaliposoluble por lo que su adecuada absorción depende de la adecuada cantidad de lípidos y proteínasEl retinol es la forma alcohol de esta, y se deposita como retinil palmitato, una parte de este último se transforma en retinal (fundamental para la vista). El ácido retinoico actúa como ligando para factores de transcripción, a través de los receptores de retinoides.
En el organismo se vuelve vitamina A, por la enzima que degrada carotenos (dioxigensa), después en los enterocitos se lleva acabosu esterificación, convirtiéndose en renitil palmitato, donde se incorpora a los quilomicrones y después viaja en la linfa, para llegar al resto del organismo. También la vitamina A liberada del hígado por la proteína liberadora de retinoides, puede unirse a la hormona tiroidea, para llegar a otros tejidos.
Deficiencia vitamina A
Mala función de epitelios: sobre todo a nivel intestinal yrespiratorio done hay una mayor presencia de patógenos y dificultad para eliminar toxinas, dado que su secreción mucosa esta altarada.
Su deficiencia, se desarrolla de manera insidiosa, por lo que es frecuente diagnosticarla hasta los 2 años de edad.
Ceguera nocturna: se debe a la falta de retinal en el pigmento visual, y ausencia de rodopsina en la retina (proteína cuya función es la de adaptarse aluz de baja intensidad)
Fotofobia
Xeroftalmía: primero la córnea se opacífica, para después cristalizarse, favoreciendo la presencia de infecciones recurrentes y la formación de una capa de células secas y descamarías
Manchas de bitot suelen ser color gris brillante, compuestas por restos de epitelio seca y microorganismos.
Xerosis conjuntival
Diagnóstico:Pruebas de adaptación a laoscuridad, Concentraciones de retinol plasmático, Citología de impresión conjuntiva, Repuesta a dosis
Tratamiento: 1.5 micogramos , si hay Xerostalmía se recomiendan 1.5 micogramos/kg/5 días, pero si no hay respuesta al tratamiento se administran 7.5 micocrogramos IM
Vitamina B1(tiamina)
Se encuentra en la carne sobre todo de cerdo, legumbres y cereales sobre todo si estos últimos son integralesy no refinados.
Se pierde con facilidad en el calor, sobre todo en medios alcalinos y al eliminar el agua de cocción en la leche materna hay una adecuada concentración de esta, siempre y cuando la madre está bien nutrida
Aporta el grupo funcional para la coenzima tiamina pirofosfato, la cual participa en la descarboxilacion de piruvato y alfa cetoglutarato, de forma que participa en laliberación de energía a partir de hidratos de carbono, también participa en la vía de la hexosa mono fosfato que genera NADP y pentosa
Se necesita para la síntesis de acetil colina, por lo en su deficiencia hay disminución de la conducción nerviosa. Se absorbe de manera eficiente a nivel del aparato digestivo.
Beriberi:
Es una deficiencia grave de tiamina. Las manifestaciones precoces de la deficienciade tiamina incluyen: apatía, fatiga, irritabilidad, depresión, anorexia, dolor abdominal, poca concentración mental, náuseas y vomito. Conforme el avanza as el cuadro aparecen otras manifestaciones como neuritis periférica, parestesias, sensación de quemazón en los dedos de manos y pies, perdida de los reflejos tendinosos e insuficiencia cardiaca. Los pacientes pueden sufrir Ptosis palpebral,atrofia del N. óptico, ronquera y afonía por atrofia del nervio laríngeo, atrofia muscular seguida de ataxia y perdida de la sensibilidad profunda.
Existen dos variantes:
* Húmedo: los niños están infra nutridos, pálidos, edematosos, de disnea, vómitos y taquicardia, en su orina se encuentra albumina y cilindros.
* Seco: los niños son de aspecto edematoso, pálido, débil e inactivo con...