VITAMINAS ESENCIALES

1. VICTOR LEONARDO PINEDA JAIME
2. DEFINICION son compusetos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
3. CLASIFICACION DE LAS VITAMINAS Vitaminas Hidrosolubles  Vitaminas Liposolues Vitamina A o RetinolVitamina B1 o Tiamina Vitamina D o ColecalciferolVitamina B2 o RiboflavinaVitamina E o TocoferolVitamina B3 o Niacina Vitamina K o NaftoquinonaVitamina B5 o Ácido PantoténicoVitamina B6 o PiridoxinaVitamina B8 o BiotinaVitamina B9 o Ácido FólicoVitamina B12 o CianocobalaminaVitamina B15 o Ácido PangámicoVitamina C o Ácido Ascórvico
4.  Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se absorben con facilidad en el tubo digestivo pero no se almacenanen el organismo, y las cantidades sobrantes se eliminan en la orina. Por esta razón, su consumo debe ser muy frecuente, casi diario. Las vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y el grupo de vitaminas B.
5.  Las vitaminas liposolubles son aquellas que se disuelven en los lípidos. Necesitan de ellos para poder ser absorbidas en el intestino delgado y, a diferencia de las vitaminashidrosolubles, pueden almacenarse en algunas células de tu organismo. Son vitaminas liposolubles las vitaminas A, D, E y K
6. FUNCION Las vitaminas son nutrientes necesarias para el buen funcionamiento celular del organismo y, a diferencia de algunos minerales, actúan en dosis muy pequeñas.
7. Tiamina (Vitamina B1) Mejores fuentes La carne de cerdo y el jamón son buenas fuentes de tiamina, así como lalevadura, el hígado, los granos enteros, las nueces, las semillas de girasol, los guisantes, sandia, ostras, avena y germen de trigo.
8.  Funciones una coenzima necesaria para el metabolismo de la energía. El sistema nervioso y los músculos dependen de la tiamina. Toxicidad Un consumo elevado anormal de tiamina afecta el sistema nervioso. Causa reacciones de hipersensibilidad, las cualespueden llevar a debilidad, Dolores de cabeza, irritabilidad e insomnio. El sistema sanguíneo puede ser afectado, causando rápidas pulsaciones.
9. IMPORTANCIA FISIOLOGICA Regula el metabolismo de carbohidratos, es importante para el funcionamiento normal del tejido nervioso y del miocardio; tiene un efecto protector sobre el tracto gasto-intestinal; mantiene condiciones normales para la absorción delas grasas y actividad enzimática
10. SINTOMAS DE DEFICIENCIA Disminución del crecimiento, trastornos del sistema nervioso, necrosis cortical cerebral (ncc) en corderos y bovinos, trastornos del metabolismo de carbohidratos y equilibrio hídrico; anorexia; uso insuficiente de energía.
11. REQUERIMIENTOS Los terneros, las aves de corral, los cerdos y los animales pequeños dependen de lossuministros alimentarios de vitamina B1. Los requerimientos aumentan inevitablemente con el uso de reacciones alimenticias de alto contenido energético. En la mayoría de los casos, los requerimientos son de 2-6 mg/kg de pienso completo, con la excepción del pescado.
12. Riboflavina (Vitamina B2) Fuentes. La leche y los productos lácteos, como el queso, son buenas fuentes de riboflavina. La mayoríade vegetales verdes y los granos contienen riboflavina; el brócoli, los espárragos y la espinaca son buenas fuentes.
13.  Funciones: Sirve como una coenzima; ayuda a las enzimas a liberar la energía a partir de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. La riboflavina tiene un papel importante durante la etapa final del metabolismo de los nutrientes energéticos. Toxicidad No hay síntomas detoxicidad conocidos para riboflavina. ¿Sabia usted? La luz e irradiación puede destruir la riboflavina. Es por eso que la leche es raramente vendida en botellas transparentes.
14. IMPORTANCIA FIOLOGICA Al igual que muchas otras vitaminas del complejo B, actúa como coenzima, e interviene en el metabolismo de las proteínas, grasas y ácidos nucleicos. En las cerdas, sobre todo en las jóvenes, la...