vitaminas funcion deficiencias fuentes de obtencion estructuras

Vitaminas liposolubles
Vitamina d
Función :
Para la adecuada formación del esqueleto La homeostasis mineral La homeostasis mineral (vitamina antirraquítica).
La vitamina D3 (colecalciferol) puede ser sintetizada en la piel a partir de sintetizada en la piel a partir de7-dehidrocolesterol por la acción de la luz ultravioleta y calor.
La vitamina D2 (g ) erocalciferol) se sintetiza por laluz ultravioleta a partir del ergosterol presente en los alimentos presente en los alimentos.

VITAMINA- D (calciferol) - Fuentes: yema de huevo, aceites de pescado, atun y bacalao.
Osteoporosis: caracterizada por fragilidad de los huesos.
Osteomalacia: una enfermedad que debilita los huesos en adultos y que es similar al raquitismo.
Hipocalcemia: caracterizada por bajas concentraciones decalcio en la sangre.






Vitamina e
Función
La principal función de esta vitamina es como antioxidante en tejidos animales en tejidos animales. Se localiza normalmente en las membranas celulares asociados con los ácidos grasos poliinsaturados.

VITAMINA- E (tocoferol) - Fuentes: maiz, espinaca, lechuga, trigo, carne y leche.


Deficiencia :
La deficiencia de vitamina E estáasociada a la disminución en los niveles requeridos de Vitamina E. Dentro de las alteraciones que provoca, destaca las anomalías neurológicas debido a la alteración en la conducción nerviosa. Estas alteraciones incluyen problemas neuromusculares tales como ataxia espinocerebelosa y miopatías1 La deficiencia también puede causar anemia debido al daño oxidativo a nivel de los glóbulos rojos.Vitamina k
Función
La formación de protrombina y de al menos 5 proteínas ( proteínas(factores VII, IX y X y las proteínas factores VII, IX y X y las proteínas C y S) • Imp g gy licadas en la coagulación sanguina y taponamiento de heridas. Además de esto interviene en la biosíntesis de otras proteínas plasmáticas, óseas y renales.
Vitamina- K (naftoquinona) - Fuentes: jitomate, pescado, higado ycol.

Deficiencia
La deficiencia de vitamina K es muy rara y se presenta cuando el cuerpo no puede absorberla apropiadamente desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar después de un tratamiento prolongado con antibióticos.
Las personas que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son más propensas a presentar hematomas y sangrado.
Si ustedtoma fármacos para diluir la sangre (como anticoagulantes/antiplaquetarios), posiblemente necesite reducir los alimentos que contengan vitamina K. Usted debe saber que esta vitamina o los alimentos que la contienen pueden afectar la forma como estos fármacos funcionan.
Es importante que usted mantenga los niveles de vitamina K en su sangre más o menos iguales día a día. Pregúntele al médico quécantidad de alimentos que contienen vitamina K debe comer.




Hidrosolubles
Compuesto
Función (interviene en)
Fuente

Vitamina B1
Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. 
interviene en el metabolismo de glúcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel.
Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas.

Vitamina B2
Metabolismo deprótidos y glúcidos 
Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiración celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista.
Carnes y lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

Vitamina B3
Metabolismo de prótidos, glúcidos y lípidos 
Interviene en la circulación sanguínea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso.Carnes, hígado y riñón, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres

acido pantoténico
Interviene en la asimilación de carbohidratos, proteínas y lípidos. 
La sintesis del hierro, formación de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre.
Cereales integrales, hígado, hongos, pollo, broccoli.

Vitamina B6
Metabolismo de proteínas y aminoácidos 
Formación...