vitaminas hidrosolubles

Vitaminas hidrosolubles

Denominadas así porque se disuelven en agua.
Al ser hidrosolubles su almacenamiento es mínimo en el organismo.
Las necesidades de estas vitaminas deben tener en cuentael nivel de actividad física del individuo. Si la actividad es intensa pueden existir riesgos de carencias.
En exceso, se excreta o se elimina en la orina, por lo que no suelen originar efectostóxicos en condiciones normales.



Clasificación
En este grupo de vitaminas, se incluyen las vitaminas B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina o ácido nicotínico), B5 (ácido pantoténico), B6(piridoxina), B8 (biotina), B9 (ácido fólico), B12 (cianocobalamina) y vitamina C (ácido ascórbico).
Estas vitaminas contienen nitrógeno en su molécula (excepto la vitamina C) y no se almacenan en elorganismo, a excepción de la vitamina B12, que lo hace de modo importante en el hígado. El exceso de vitaminas ingeridas se excreta en la orina, por lo cual se requiere una ingesta prácticamentediaria, ya que al no almacenarse se depende de la dieta.


Dosis diaria
Vitamina
Cantidad diaria (adultos)
B1 (tiamina)
4000-5000 IU
B2(riboflavina)
1.5 miligramos
B3 (niacina)
13-18 miligramosB5 (ácido pentatónico)
4-7miligramos
B6 (piridoxina)
2-2.2 miligramos
B8 (biotina)
100-200 miligramos
B9 (acido fólico)
400 miligramos
B12 (cianocobalamina)
1-25 microgramos
Vitamina C
60miligramos



Funciones
Las vitaminas no producen energía y por tanto no implican calorías. Intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas provocando la liberación de energía. Enotras palabras, la función de las vitaminas es la de facilitar la transformación que siguen los sustratos a través de las vías metabólicas. 




Dra. Cinthya Rodríguez
Química Biológica UNAHIntegrantes




Fuentes
Vitamina B1: Levadura, hígado, cereales integrales, carne vacuna, espinaca y cerdo
Vitamina B2: Verduras, leche, hígado, legumbres en general
Vitamina B3: Hígado,...