Vitaminas Hidrosolubles


Aranza Paola Huarota Alonso | 603

VITAMINAS
Son sustancias necesarias y naturales que ayudan al organismo a mejorar y mantener su salud. Se encuentran en los alimentos y las ingerimos a través deestos. Las vitaminas se dividen en vitaminas liposolubles e hidrosolubles:













Vitaminas Hidrosolubles
Se le llama así ya que estas vitaminas son solubles en agua. Las encontramos enalimentos de origen vegetal y animal. Estas vitaminas no se almacenan en el organismo por lo que se necesita una constante ingesta de estas para que no se agoten. El exceso de están vitaminas se desechanpor medio de la orina, por lo que no tiene efectos negativos o tóxicos en el organismo. Las vitaminas hidrosolubles son:
Vitamina C
También es conocida como Ácido ascórbico, se encuentra principalmenteen cítricos, vegetales verdes, papas, hígado de buey y frutas. Es un antioxidante encargado de mantener y formar el colágeno. La carencia de vitamina C causa escorbuto.
Vitamina B1
También conocidapor Tiamina, es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso, ayuda al metabolismo de glúcidos y al mantenimiento de la piel. La encontramos en carnes, yema de huevo, levaduras, legumbressecas, cereales integrales y frutas secas. Su carencia provoca
Vitamina B2
También conocida como Rivoflabina, la encontramos en la clara de huevo, carnes, lácteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.Interviene en la oxigenación celular y en la vista. Su carencia provoca trastornos en el hígado, anemia, resequedad, conjuntivitis, dermatitis en la piel y ulceras bucales.
Vitamina B3
Tambiénconocida como acido nicotínico, la encontramos en carne de res, pollo y pescado, cacahuates, lácteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres. Interviene en la circulación sanguínea, elcrecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Su carencia provoca pelagra.
Vitamina B5
También conocida como acido pantoténico, la encontramos en hígado, cereales integrales, hongos, pollo y...