vitaminas liposolubles 20151

Vitaminas Liposolubles
Dra. Carmen Aída Martínez

Vitaminas Liposolubles

VITAMINA
A:
Retinoides.

VITAMINA
D:
Calciferoles.

VITAMINA
E:
Tocoferoles.

VITAMINA
K:
Quinonas.

Vitaminasliposolubles
Moléculas
hidrófobas
apolares.
Derivadas del isopreno, estructura común a todas.
Absorbidas con los lípidos en el intestino.

Transportadas unidas a proteínas específicas o a
lipoproteínas.
Sonalmacenadas en hígado y tejido adiposo.

Derivadas del isopreno, estructura común a todas.

CH2
C

H2C
CH

CH2

Absorbidas con los lípidos en el intestino.

Transportadas unidas a proteínas específicaso a
lipoproteínas y almacenadas

Proteínas
específicas

Vitamina A

Llamados retinoides
De origen animal
Poliisoprenoide
Anillo ciclohexenilo

Retinoides

Almacenamiento en
forma esterificadaRetinoides

Aldehído

Acido

b - Caroteno

Provitamina

Pigmento
vegetal

Forma dos
Moléculas
de retinal

Fuentes
Retinoides
• El hígado, yema de
huevo, la
mantequilla, leche

b Caroteno
• Vegetales decolor verde
oscuro y amarillo.
• Almacenamiento: Hígado
(provisión de 1 año)

Metabolismo en la mucosa intestinal

b - Caroteno
Dioxigenasa

O2
Sales biliares

NADPH+H

Retinaldehido
reductasaNADP

Oxidación

Metabolismo vitamina A
retinol
Se esterifica con
ácidos grasos
saturados

Almacenado
como palmitato
de retinol + (CRBP)

Hidroliza
SRBP (proteína sérica
fijadora de retinol)Quilomicrones
remanentes

linfáticos

Tejidos
periféricos

quilomicrones

Torrente sanguíneo

Plasma unido
a albúmina

Funciones
Retinal:

• Visión
Retinol:
• Visión
• Control de la expresión genética
•Inmunidad
Acido Retinoico:
•
•
•
•

Diferenciación celular
Expresión genética
Crecimiento de tejidos
Apoptosis

Conos y bastones

Función del retinal en la vision

Funciones

b Caroteno
•AntioxidanteEfecto antioxidante

ROO
R–O
I
O

Deficiencia

?

Visión nocturna defectuosa
Queratinización de tejidos ( epitelio del ojo
(xeroftalmía), pulmones, vías gastrointestinales,
genitourinarias....