vitaminas liposolubles

VITAMINAS
A, D, E y K

QUÉ SON LAS VITAMINAS?
Las vitaminas se agrupan en dos categorías:
 Vitaminas liposolubles: Se disuelven en grasa y se almacenan en
el tejido graso del cuerpo y en elhígado . Las cuatro vitaminas
liposolubles son: A, D, E y K.
 Vitaminas hidrosolubles: Son coenzimas que tienen un
funcionamiento activo en el organismo en la producción de

catálisis; estos sedisuelven en agua y se eliminan por orina.

VITAMINAS
LIPOSOLUBLES
Son vitaminas solubles en grasas, puedes ser almacenadas en el cuerpo
especialmente en el hígado, por lo tanto estas vitaminaspueden
mantenerse hasta que las reservas de los tejidos sean consumidas.
Estas vitaminas pueden ser tóxicas si fueran consumidas en exceso,
generalmente su peligrosidad aparece al consumir 10 veceslas
cantidades recomendadas .

VITAMINA A (RETINOL)
Hay dos tipos de vitamina A se encuentran en la alimentación.
 La vitamina A preformada: Se encuentra en alimentos de origen
vegetal, comofrutas y verduras. El tipo más común de preformada
A es el beta caroteno.
 Provitamina A: Se encuentra en productos de origen animal
como carne de res, pescado, aves de corral y productos lácteos.FUNCIÓN
El Hígado puede almacenar grandes cantidades de esta proteína, también puede
almacenarse en el tejido graso (palmas de pies y manos), por dicho razón podemos
prescindir de su ingesta porperíodos prolongados

Tal vez la más importante función de la vitamina A sea la protección de la piel y su
intervención en el proceso de la vista, otras funciones son la fabricación de enzimas
enel hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales
La carencia de esta vitamina suele traer severos inconvenientes ya que puede
producir ceguera nocturna, afectar las mucosas, sequedad en los ojos yen la piel etc

FUENTES ALIMENTICIAS
La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la
carne, la leche, el queso, la crema de leche, el hígado, el riñón y el
aceite de hígado de...