VITAMINAS OK

VITAMINAS
BRIAN STEVEN BASTIDAS
STEVEN TULCAN

 

VITAMINAS
• son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida,
que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales
promueven el correcto funcionamiento fisiológico.
• La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser
sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste
no puede obtenerlas más que a través de la ingestaequilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos
naturales.

 

LIPOSOLUBLES
• Se llama liposolubles a las sustancias
solubles en grasas, aceites y
otros solventes orgánicos no polares como
el benceno y el tetracloruro de carbono.
• Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se
consumen junto con alimentos que
contienen grasa.
 

Vitamina A
(Retinol)
La vitamina A, es una vitamina liposoluble(es decir que es
soluble en cuerpos grasos, aceites y que no se puede
liberar en la orina como normalmente lo hacen las
vitaminas hidrosolubles) que interviene en la formación y
mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento
óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de
las mucosas. La vitamina A es un nutriente esencial para el
ser humano.

 

 

Función en elorganismo
• Visión
• Crecimiento
• Piel
• Mucosas

 

FUENTES DE
ALIMENTO
• Hígado (aceite de hígado de peces)
• Yema de huevo
• Leche
• Mantequilla
• Frutas
• Legumbres verdes
• zanahoria
 

Enfermedades de
carencia o deficiencia
•Xeroftalmia (opacificacion de la cornea)
•Lesiones cutáneas

 

ENFERMEDADES

 

Vitamina D
( calciferol)
La vitamina D es la encargada de
regular el paso de calcio (Ca2+)a
los huesos. Por ello si la vitamina
D falta, este paso no se produce y
los huesos empiezan a debilitarse
y a curvarse produciéndose
malformaciones irreversibles: el
raquitismo. Esta enfermedad
afecta especialmente a los niños.
 

 

Función en el
organismo
• Regulariza la asimilación del calcio
• Regulariza la asimilación del fosforo
• ( vitamina antirraquítica )

 

FUENTES DE
ALIMENTO
•Hígado
• Yema de huevo
• Leche entera
• Mantequilla
• Quesos
• Grasos
• Pescados grasos

 

Enfermedades de
carencia o
deficiencia
• Raquitismo
• Desmineralización ósea (adulto)

 

ENFERMEDADES

 

TOCOFEROL
Vitamina E

 

FUNCIONES
• Ingresa al organismo a través de una gran cantidad
de alimentos, tiene funciones muy importantes en
el organismo como la fertilidad y la formación de
tejidos.
• Lavitamina E se almacena en el hígado y en los
tejidos adiposos del organismo
• Estabilizador de membrana.
• Proteccion contra tóxicos.
 

• Vitamina liposoluble funciona como un antioxidante
al nivel de la membrana en las células.
• La vitamina E se encuentra principalmente de origen
vegetal, alimentos de origen animal
• La vitamina E transporte y metabolismo

 

LA IMPORTANCIA DE
LA VITAMINA E• Esta contribuye mucho en los Glóbulos
rojos, reparación de heridas, evitar coágulos
de sangre, es importante para mantener la
vitamina A en buen estado también el
Corazón, venas, arterias el funcionamiento
del cerebro y sistema nervioso etc.
 

FORMULA QUÍMICA

 

FITOMENADIONA

 

FUNCIONES

• Prevención de hemorragias
• Mantenimiento de huesos en personas adultas
• Facilita el proceso degamma-carboxilación de
restos de acido glutámico
• sus fuentes principalmente de vegetales de
cereales, lácteos, carne etc.

 

FORMULA QUIMICA

 

VITAMINAS
HIDROSOLUBLES (C,B)
• son aquellas que se
disuelven en agua. Se trata
de coenzimas o precursores
de coenzimas, necesarias
para muchas reacciones
químicas del metabolismo.
• por lo que pueden pasarse
al agua del lavado o de la
cocción de losalimentos.
• No se almacenan (excepto
la B12).
 

VITAMINA C
acido ascórbico
es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.

 

FUNCIONES
1- Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos
y los vasos sanguíneos.
2-Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
3-Reparar y mantener el...