Vitaminas y hormonas

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U. E. C. JOSÉ SÁNCHEZ NEGRÓN
MARACAIBO, ESTADO ZULIA

VITAMINAS Y HORMONAS

Integrantes:
Amado, Marcos
Fernández, Jeremy
Parra, Ángel
Ramírez, Katiuska
Villalobos, María G.

Prof.: Edwards Barroso
Año 5to “B”

Maracaibo, Junio de 2013.

ÍNDICE

Págs.

Introducción……………………………………………………………………….3
1. Vitaminas ……………………………………………………………………… 4
1.1. Clasificación ………………………………………………………………. 5
1.2. Funciones …………………………………………………………………. 6
1.3. Principales vitaminas …………………………………………………… 10
1.3.1 Vitamina A …………………………………………………………………..10
1.3.2 Vitaminas del Complejo B ………………………………………………. 10
1.3.3 B1…………………………………………………………………………….. 11
1.3.4 B2 o Riboflavina…………………………………………………………… 11
1.3.5Niocina o acido nicotínico …………………………………………….... 12
1.3.6 B5 o acido pantatotenico ……………………………………………….. 13
1.3.7 B6 ……………………………………………………………………………. 14
1.3.8 Acido P – Aminobenzoico ………………………………………………. 15
1.3.9 B 12 o Cianocobalamina ………………………………………………… 15
1.3.10 Vitamina C o Acido ascarbico ………………………………………….. 16
1.3.11 Vitamina D = Esteroles ……………………………………………………17
1.3.12 Vitamina E oTocoferol…………………………………………………... 17
1.3.13 Vitamina K o vitamina antihemorrágica ……………………………… 18
2. Hormonas ……………………………………………………………………… 19
2.1. Generalidades……………………………………………………………… 20
2.2. Funciones endocrinas …………………………………………………… 20
2.3. Glándulas de secreción interna………………………………………… 21
2.3.1. Hipófisis o glándula pituitaria…………………………………………... 21
2.3.2. Tiroides………………………………………………………………………22
2.3.3.Paratiroides………………………………………………………………….22
2.3.4. Páncreas……………………………………………………………………..23
2.3.5. Glándulas suprarrenales……………………………………………….....24
2.3.6. Medula suprarrenal………………………………………………………...24
2.3.7. Glándulas…………………………………………………………………….25
2.3.8. Andrógenos………………………………………………………………….25
2.3.9. Estrógenos…………………………………………………………………..25
Conclusión…………………………………………………………........................27Bibliografía.......................................................................................................28
Anexos………………………………………………………………………………29

2

INTRODUCCIÓN

El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir Funk quien lo
planteó en 1912. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la
terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían lafunción
Amina. De esta manera, las Vitaminas son esenciales en el metabolismo y
necesarias para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la
Vitamina D es producida por el organismo, el resto se obtiene a través de los
alimentos.
Seguidamente, todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre
el organismo y deben estar contenidas en la alimentación diaria paraevitar
deficiencias. No hay alimento mágico que contenga todas las vitaminas, solo la
combinación adecuada de los grupos de alimentos hacen cubrir los requerimientos
de todos los nutrimentos esenciales para la vida.
Del mismo modo, tener una buena alimentación es indispensable para el
desarrollo de todas nuestras habilidades físicas y mentales; además la deficiencia
de vitaminas puede llevarnos acontraer enfermedades graves que podríamos
corregir con una alimentación balanceada. La carencia de vitaminas se denomina
Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.
Partiendo de esta premisa, se puede decir que son sustancias
indispensables en la nutrición de los seres vivos; no aportan energía, pero sin ellas
el organismo no podría aprovechar loselementos constructivos y energéticos
suministrados por medio de la alimentación.
Finalmente, las Vitaminas se dividen en dos grupos, liposolubles que se
disuelven en grasas y aceites, e hidrosolubles que se disuelven en agua. Además
veremos pues la importancia de estas sustancias, sus características generales,
sus rasgos principales, estructuras, las consecuencias de su deficiencia,...