Vitaminas y minerales

Vitamina A
Queso, cheddar, 30 grs. | 284 |
Leche entera ( 3, 25 % grasa) , 1 taza | 249 |
Huevo entero grande ( crudo) | 250 |

Jugo de zanahoria, enlatado, ½ taza | 22567 |
Zanahorias hervidas, ½ taza en rodajas | 13418 |
Espinaca. Congelada, hervida, ½ taza | 11458 |
Zanahorias, 1 cruda (20 cm.) | 8666 |
Sopa de verduras, enlatada, con trozos sólidos, lista para servir,1 taza |5820 |
Melón (cantaloupe), 1 taza en cubos | 5411 |
Espinaca, cruda, 1 taza | 2813 |
Papaya, 1 taza en cubos | 1532 |
Mango, 1 taza en rodajas | 1262 |
Durazno, 1 mediano | 319 |
Durazno en lata, ½ taza en mitades o rodajas | 473 |
Ajíes, dulce, rojo, crudo, 1 anillo ( 7 cm. diámetro y 6 mm de espesor) | 313 |
Jugo de tomate, enlatado, 180 ml | 819 |
Vitamina B1
* en latransformación de los alimentos en energía
* la absorción de glucosa por parte del sistema nervioso
Carne de cerdo | 85 gr | 0.96 |
avena | 1 taza | 1.19 |
Salvado de avena, cocido | 1 taza | 0.35 |
Salvado de avena, crudo | 1 taza | 1.10 |
piñones | 30 gr | 0.10 |
Pistachos | 1/2 taza | 0.23 |
Cereales copos de maíz(listos para comer) | 1.3 taza | 1.50 |
Guisantes, congelados,hervidos | 1 taza | 0.45 |
Salmon, cocido | 155 gr | 0.3 |
Arroz blanco, común, cocido | 1 taza | 0.25 |
Jugo de naranja | 1 taza | 0.22 |
naranja | 1 | 0.11 |
Patata, horneada | 1 (150gr) | 0.16 |
Esparragos, congelados, hervidos | 1 taza | 0.11 |
Leche entera | 1 taza | 0.10 |
Pechuga de pollo, cocida | 150 gr | 0.16 |
Vitamina B12
* Interviene en la síntesis de ADN, ARN yproteínas
* Interviene en la formación de glóbulos rojos.
* Mantiene la vaina de mielina de las células nerviosas
* Participa en la síntesis de neurotransmisores
* Es necesaria en la transformación de los ácidos grasos en energía
* Ayuda a mantener la reserva energética de los músculos
* Interviene en el buen funcionamiento del sistema inmune
* Necesaria para el metabolismodel ácido fólico.
Moluscos (almejas) enlatada | 85 gr. | 84.1 |
Hígado de vaca, cocido | 85 gr. | 70.6 |
Salmón, cocido | 1/2(medio)
filete (150 gr.) | 9.0 |
Cereales listos para comer fortificados | 3/4 taza (30 gr.) | 6.4 |
Sardinas, enlatada en aceite | 85 gr. | 7.6 |
Salmón, enlatado | 85 gr. | 3.7 |
Carne de vaca, picada, magra, cocida | 85 gr. | 2.4 |
Atún, enlatado en agua| 85 gr. | 2.5 |
Leche | 1 taza (250cc) | 1.1 |
Huevo entero, crudo | 1 (grande) | 0.75 |
Queso, cottage | 1 taza (220 gr.) | 1.3 |
Queso suizo | 30 gr. | 0.95 |
Pollo, pechuga, cocida, sin piel | ½ pechuga
(85 gr.) | 0.30 |
Yogur, sin sabor-bajas calorías | 230 gr. | 1.28 |
vitamina C
* Mejora la visión y ejerce función preventiva ante la aparición de cataratas o glaucoma.* Es antioxidante, por lo tanto neutraliza los radicales libresEs antibacteriana, por lo que inhibe el crecimiento de ciertas bacterias dañinas para el organismo.
* Reduce las complicaciones derivadas de la diabetes tipo II
* Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
* Tiene propiedades antihistamínicas, por lo que es utilizada entratamientos antialérgicos, contra el asma y la sinusitis.
* Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
* Es cicatrizante de heridas, quemaduras, ya que la vitamina C es imprescindible en la formación de colágeno.
* Aumenta la producción de estrógenos durante la menopausia, en muchas ocasiones esta vitamina es utilizada para reducir o aliviar los síntomas desofocos y demás.
* Mejora el estreñimiento por sus propiedades laxantes.
* Repara y mantiene cartílagos, huesos y dientes.
Jugo de naranja | 1 copa (220 ml) | 124 |
Pimiento rojo | 1 pimiento | 225 |
Pimiento verde | 1 pimiento | 120 |
frutillas | 1 copa | 105 |
cranberry - arándano rojo - Jugo | 1 copa (220 ml) | 107 |
coles de bruselas | 1 copa | 95 |
Broccoli (hervido,...