Vitaminas y minerales

NOMBRE RDA ADULTO FUENTES FUNCIÓN DÉFICIT TOXICIDAD
vitaminas liposolubles
Vitamina A (retinol) M:1000 RE F:800 RE hígado, riñón, grasa de leche margarina fortificada, yema de huevo,vegetales de hoja amarilla y verde oscuro, albaricoques, melón, duraznos desarrollo, crecimiento y conservación normales de tejidos. Esencial para la integridad de la visión nocturna. Ayuda a proporcionarun desarrollo óseo normal e influye en la formación normal de la dentición. ceguera nocturna, xerosis conjuntival, infección, alteraciones cutáneas toxica en grandes cantidades
Vitamina D (calciferol)M y F: 5 µg leche con vitamina D, alimentos irradiados, grasa de leche, hígado, yema de huevo, salmón, atún, sardinas, la luz del sol esencial para el crecimiento y desarrollo normales; importanciapara la formación de huesos y dientes normales. Influye en la absorción y metabolismo de fósforo y calcio. raquitismo, osteomalacia toxica en grandes cantidades
Vitamina E (Tocoferol) M: 10TE-α F:8 TE-α germen de trigo, aceites vegetales, vegetales de hojas verdes, grasa de leche, yema de huevo, nueces antioxidante, actúa en la conservación de tejidos y síntesis de prostaglandina muy rara,síntomas neuropatía periférica toxica en grandes cantidades
Vitamina K Filoquinona M: 80 µg F:65 µg hígado, aceite de soya, otros aceites vegetales, vegetales de hojas verdes, salvado de trigo. Sesintetiza en intestino ayuda a la producción de protrombina. malabsorcion de lípidos o destrucción de la flora intestinal, enfermedad hemorrágica del recién nacido toxica en grandes cantidades
vitaminashidrosolubles
Vitamina B1 (Tiamina) M: 1,5 mg F: 1,1 mg carne de puerco, hígado, órganos, legumbres, cereales, y panes de grano entero y enriquecidos, germen de trigo, patatas. ayuda a eliminarCO², esencial para el crecimiento, apetito normal, digestión y nervios sanos no es común; beriberi no se conocen efectos tóxicos
Vitamina B2 (Riboflavina) M: 1,7 mg F: 1,3 mg leche y productos...