Vitaminas y minerales

Vitamina | Nombre | Absorción y Excreción | Funciones | Coenzima | Fuentes |
Vitamina A | Retinol | Absorción: duodeno y yeyuno Almacenamiento: hígado Excreción: bilis, heces y orina | -Salud Ósea- Expresión Genética | | - hígado de animales, leche entera, alimentos fortificados, pescado, huevo, queso. |
Vitamina D | Calciferol | Absorción: Hígado Almacenamiento: células adiposas,hígado y riñones.Excreción: Bilis y orina pequeñas cantidades. | - Salud Ósea-Expresión Genética | | - Rayos de sol, pescado graso, aceites de hígado de bacalao, ostras, algunos cerealesfortificados, yema de huevo, leche fortificada |
Vitamina E | Tocoferol | Absorción: Hígado Almacenamiento: Tejido adiposoExcreción: Bilis, orina y piel. | - Antioxidante- Protege membranas celulares-Ayuda al funcionamiento circulatorio - Ayuda a la formación de glóbulos rojos | | - Aceites vegetales (algodón, canola, cártamo, girasol), germen de trigo, Espárragos, Almendras |
Vitamina K |Fitomenadiona | Absorción: Intestino Delgado Almacenamiento: hígadoExcreción: Bilis, heces, orina. | - Salud Ósea- Ayuda a proteger al cuerpo de la inflamación | | - Verduras de hoja verde (perejil,nabo, espinacas, col, brócoli, chicharos), aceites vegetales (soya y canola). |
Vitamina B1 | Tiamina | Absorción: Intestino DelgadoAlmacenamiento: Hígado y músculosExcreción: Orina | -Metabolismo energético | TPP Pirofosfato de tiamina | Cerdo, semillas de girasol, legumbres, cereales integrales, espárragos, viseras, hongos, cacahuates. |
Vitamina B2 | Rivoflavina | Absorción:Intestino DelgadoAlmacenamiento: hígado, riñones y corazón Excreción: orina | - Metabolismo energético - Metabolismo de pts y a.a. - Antioxidante | FAD Dinucleotido de flavina y adeninaFMN Mononucleoticode flavina | - Hígado, hongos, espinaca, brócoli, espárragos, leche y queso cottage. |
Vitamina B3 | Niacina | Absorción: Estomago e Intestino DelgadoAlmacenamiento: HígadoExcreción: Orina | -...