Vitaminas y minerales

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VITAMINAS Y MINERALES
ESENCIALES PARA

LA SALUD
Los nutrientes fundamentales para potenciar
su energía y aumentar su vitalidad

Liz Brown & Jack Challem

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Colección: Guías Prácticas de Salud, Nutrifarmacia y Medicina Natural
www.guiasbrevesdesalud.com
Título:Vitaminas y Minerales esenciales para la salud
Subtítulo: Los nutrientes fundamentales para potenciar su energía y
aumentar su vitalidad.
Autor: © Liz Brown & Jack Challem
Traducción: © Carlos G. Wernicke
Copyright de la presente edición: © 2007 Ediciones Nowtilus, S.L.
Doña Juana I de Castilla 44, 3º C, 28027 Madrid
www.nowtilus.com
Editor: Santos Rodríguez
Coordinador editorial: JoséLuis Torres Vitolas
Diseño y realización de cubiertas: Carlos Peydró
Maquetación: JLTV
Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está protegido
por la Ley, que establece pena de prisión y/o multas, además de las
correspondientes indemnizaciones por daños y perjuicios, para quienes
reprodujeren, plagiaren, distribuyeren o comunicaren públicamente,
en todo o en parte, una obraliteraria, artística o científica, o su
transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier
tipo de soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la
preceptiva autorización.
ISBN-13: 978-849763361-1
Fecha de edición: Febrero 2007
Printed in Spain
Imprime: Gráficas Marte, S.A.
Depósito legal: M-2859-2007

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ÍNDICE

INTRODUCCIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .009
1. LAS VITAMINAS Y LA SALUD . . . . . . . . . . . . . .013
2. VITAMINA A Y LOS CAROTENOIDES . . . . . . . . .041
3. EL COMPLEJO DE VITAMINAS B . . . . . . . . . . . .053
4. VITAMINA C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .065
5. VITAMINAS D Y K Y LA SALUD ÓSEA . . . . . . .077
6. VITAMINA E PARA
ELCORAZÓN SANO Y LA MENTE

. . . . . . . . . . . . .083

7. LOS MINERALES Y LA SALUD . . . . . . . . . . . . .099
8. CALCIO, MAGNESIO Y POTASIO . . . . . . . . . . .107

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9. EL SELENIO Y LA REDUCCIÓN
DEL RIESGO DE CÁNCER . . . . . . . . . . . . . . . . . . .125
10. EL CROMO OPTIMIZA LAS FUNCIONES
DE LA INSULINA Y LA GLUCOSA .. . . . . . . . . . . . .133
11. EL ZINC, EL COBRE Y LA INMUNIDAD . . . . . .143
12. HIERRO, YODO Y MANGANESO . . . . . . . . . . .153
13. SUPLEMENTOS DE CALIDAD . . . . . . . . . . . . .161
ÍNDICE ANALÍTICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .173
NUTRIFARMACIAS ONLINE . . . . . . . . . . . . . . . . . .176

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Página 9INTRODUCCIÓN

L

as vitaminas son cautivadoras. Y muchas
veces son curativas. aaaaa asasa asas asass
Pocos titulares de periódicos atrapan tan
rápidamente la atención de una persona como aquellos que describen los beneficios aparentemente
milagrosos de las vitaminas. Casi cada semana
escuchamos informaciones acerca de su capacidad
para revertir las enfermedades cardiacas, aliviar los
dolores dela artritis y reducir el riesgo de cáncer.
El asunto de las vitaminas suena casi demasiado bien como para ser verdad. Y probablemente
nos preguntemos si las vitaminas son tan buenas
como se nos ha dicho con tanta insistencia.
La respuesta, en pocas palabras, consiste en
un rotundo “Sí”. Durante años los médicos despreciaron el valor de las vitaminas, prefiriendo prescribir drogas caras ointervenir quirúrgicamente.
En la actualidad, en cambio, las revistas médicas
publican cada año miles de artículos científicos

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que describen los beneficios para la salud que
tienen las vitaminas, los minerales y otros nutrientes. Y cada vez más médicos reconocen sus impresionantes virtudes.
Igual que a los 6 de cada 10...