Vitaminas y minerales
Páginas: 3 (666 palabras)
Publicado: 3 de marzo de 2014
VITAMINAS
FUNCIÓN EN EL ORGANISMO
FUENTES
CARENCIA
EXCESO
VITAMINA A
(Retinol)
La función principal de la vitamina A es intervenir en la formación y mantenimiento de la piel,membranas mucosas, dientes y huesos. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.
Aceite de Hígado de Pescado
Yema de huevo
Aceite de SoyaMantequilla
Zanahoria
Espinacas
Hígado
Perejil
Leche
Queso
Tomate
Lechuga
Uno de los primeros síntomas de insuficiencia es la ceguera nocturna (dificultad para adaptarse a laoscuridad). Otros síntomas son excesiva sequedad en la piel; falta de secreción de la membrana mucosa y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal.
Produce interferencia en elcrecimiento, trastornos como alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación y además, puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
Vitamina D (Calciferol)
Esta vitamina da la energíasuficiente al intestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo decalcio.
Leche Enriquecida
Yema de Huevo
Sardina
Atún
Queso
Hígado
cereales
Produce en los niños malformaciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo, una enfermedad que produce malformación delos huesos. En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia. Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir a la aparición del cáncer de mama, colon ypróstata.
Produce trastornos digestivos, vómito, diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de apetito
VITAMINAS
FUNCIÓN EN EL ORGANISMO
FUENTES
CARENCIA
VITAMINA C
ÁcidoAscórbico o vitamina Antiescorbútica.
Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación...
FUNCIÓN EN EL ORGANISMO
FUENTES
CARENCIA
EXCESO
VITAMINA A
(Retinol)
La función principal de la vitamina A es intervenir en la formación y mantenimiento de la piel,membranas mucosas, dientes y huesos. También participa en la elaboración de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales.
Aceite de Hígado de Pescado
Yema de huevo
Aceite de SoyaMantequilla
Zanahoria
Espinacas
Hígado
Perejil
Leche
Queso
Tomate
Lechuga
Uno de los primeros síntomas de insuficiencia es la ceguera nocturna (dificultad para adaptarse a laoscuridad). Otros síntomas son excesiva sequedad en la piel; falta de secreción de la membrana mucosa y sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del lagrimal.
Produce interferencia en elcrecimiento, trastornos como alteraciones óseas, detenimiento de la menstruación y además, puede perjudicar los glóbulos rojos de la sangre.
Vitamina D (Calciferol)
Esta vitamina da la energíasuficiente al intestino para la absorción de nutrientes como el calcio y las proteínas. Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y dientes contra los efectos del bajo consumo decalcio.
Leche Enriquecida
Yema de Huevo
Sardina
Atún
Queso
Hígado
cereales
Produce en los niños malformaciones óseas, caries dental y hasta Raquitismo, una enfermedad que produce malformación delos huesos. En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u osteomalacia. Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir a la aparición del cáncer de mama, colon ypróstata.
Produce trastornos digestivos, vómito, diarrea, daños al riñón, hígado, corazón y pérdida de apetito
VITAMINAS
FUNCIÓN EN EL ORGANISMO
FUENTES
CARENCIA
VITAMINA C
ÁcidoAscórbico o vitamina Antiescorbútica.
Esta vitamina es necesaria para producir colágeno que es una proteína necesaria para la cicatrización de heridas. Es importante en el crecimiento y reparación...
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