vitaminas y minerales

Las vitaminas y los minerales

¿Cuántas veces nos hemos quedado asombrados al tener noticias de los beneficios de alguna vitamina o de algún mineral? Efectivamente, cuando leemos en el periódico o vemos en la televisión, que alguna vitamina o algún mineral sirve para curar o prevenir alguna enfermedad o dolencia, nos quedamos encantados y nos entran ganas de ir corriendo a comprar un frasco delo que sea que tenga ese producto milagro. Y no solamente nosotros, es decir, no solo en esta época, sino que también, en épocas pasadas. ¿Quién no ha visto la clásica película del oeste, en la que sale el vendedor ambulante intentando vender algún potinge milagroso que lo curaba todo? Esto sucedía y sucede, porque las personas de una forma natural nos preocupamos de nuestra salud, pero somosdemasiado cómodos para seguir una dieta estricta, o, desconocemos todos los nutrientes que ingerimos con nuestra alimentación diaria, o sencillamente, no hemos caído en la cuenta porque no podemos estar en todo. Así, que alguien viene y nos promete o asegura que su frasquito, con tantos minerales y vitaminas, nos va a ayudar a tener una alimentación completa y prevenir todas las enfermedades, ynosotros nos lo creemos. Esto le sucede a muchas personas, como digo, no únicamente en nuestra época actual sino desde siempre. Pero ¿Cuánta verdad hay en lo que dicen o propagan? Para saber si es cierto o no lo es, hay que conocer el mundo de las vitaminas y el de los minerales, de otra forma, nos podemos llevar a engaño y que no se cumplan nuestras expectativas. El beneficio que nos pueden dar lasvitaminas y los minerales, en muchas ocasiones, es a medio-largo plazo, en otras ocasiones no serán perceptibles esos beneficios, pero existirán. Por ejemplo, si ingerimos suplementos vitamínicos de la vitamina E, no veremos que nos está beneficiando, porque el beneficio que tiene es el de prevenir enfermedades cardiovasculares del corazón y el cerebro. Esto ¿Cómo se ve? Es imposible ¿verdad? Perolo sabemos porque se han realizado estudios científicos serios que lo indican y lo demuestran.
Existen pruebas y testimonios de personas que han logrado revertir ciertas enfermedades, como el cáncer. Personas que sufrían cáncer se habían tratado con dietas vitamínicas y fuertemente mineralizadas, logrando sobrepasar con creces el tiempo de vida que les había dado inicialmente el médico.
Essabido, que la ingesta de vitamina C ayuda a combatir el resfriado y la gripe, disminuyendo los síntomas.
En la dieta para deportistas, se incluyen las vitaminas y los minerales, no solamente para mejorar la masa muscular e incrementar la fuerza, también para aliviar la fatiga y el cansancio, reparar tejidos, etc.
Las vitaminas son necesarias, pero ¿qué son las vitaminas? Pues, son compuestosórganicos cuya función es la de estimular los procesos bioquímicos del organismo.
El número de vitaminas es 13 y están divididas en dos grupos:

1. Vitaminas hidrosolubres. Se disuelven en el agua, por ello, es necesario ingerirlas diariamente, porque se desechan con la orina. La vitamina C y el grupo de vitaminas B forman parte de este grupo.
2. Vitaminas liposolubres. Son las vitaminas solubres en lagrasa, por ello, el organismo puede almacenarlas durante bastante tiempo y no es necesario ingerirlas continuamente. Las vitaminas A, D, E y K forman parte de este grupo.
3. Otros nutrientes. En la actualidad existen un grupo de nutrientes, los cuales no está reconocidos oficialmente, pero que también reportan ciertos beneficios saludables. Serían el ácido alfa-lipoico, los carotenoides, lacoenzima Q10, la quercetina y los flavonoides.

¿Y qué son los minerales? Al contrario que las vitaminas, los minerales son sustancias inorgánicas cuyo origen proviene de las rocas y los metales. El ser humano puede recibir éstas sustancias a través de vegetales y animales. Los minerales son ingeridos junto con otros nutrientes, y a diferencia de las vitaminas, tienen que ser liberados durante la...