Vitaminas Y Minerales
Páginas: 23 (5745 palabras)
Publicado: 12 de febrero de 2013
|INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL |
|VITAMINAS Y MINERALES |
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VITAMINAS
Las vitaminas recibieron su nombre porque se les denomino inicialmente “vital aminas” en 1912 debido a que parecían importantes para la vida. Luego se supo que contenían pocos grupos amino. Hay 13 vitaminas conocidas (4 liposolubles y 9 hidrosolubles). Son compuestos orgánicos quecontienen estructuras de carbono. La investigación indica que el estrés oxidativo puede formar la base biológica de varias condiciones médicas como lesión en tejidos después de trauma enfermedad cardiovascular y cáncer. El uso regular de suplementos multivitaminicos con minerales reduce el riesgo de muerte fetal relacionada con el hábito de fumar en la mujer embarazada.
La mejor estrategianutricional para la promoción de condiciones optimas de salud y la reducción del riesgo de enfermedad crónica consiste en obtener nutrientes adecuados de una amplia variedad de alimentos; el uso de suplementos cuando evidencia medica bien aceptada revisada por los colegas y científica muestre seguridad y efectividad. Un papel posible para las vitaminas C y E y los carotenoides en la modificación de riesgosa estimulado intensos esfuerzos de investigación. La opción recomendada para la mayoría de los individuos, es la ingestión de más frutas y vegetales en lugar de suplementos.
En base a su solubilidad, las vitaminas se dividen en dos grupos principales: hidrosolubles y liposolubles.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles se absorben junto con las grasas de la dieta en elintestino delgado y en forma de micelias. En efecto, no se pueden absorber a menos que se ingieran con algo de grasas. Por lo general las vitaminas liposolubles se almacenan en las células en especial en la células hepáticas, para poder tener reservas de la mismas, los ejemplos de las vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K.VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles se absorben junto con el agua en el tubo digestivo y se disuelven en los líquidos corporales.las cantidades excesivas de estas vitaminas se excretan en la orina. De esta manera el cuerpo no puede almacenar de maneraadecuada las vitaminas hidrosolubles. Ejemplos de vitaminas hidrosolubles son vitamina B y CMINERALES
A los minerales que son necesarios en niveles de 100 mg diarios o mas se les conoce como macrominerales.BIBLIOGRAFIA
• ESCOTT SILVIA, Nutrición Diagnostico y Tratamiento, Quinta...
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VITAMINAS
Las vitaminas recibieron su nombre porque se les denomino inicialmente “vital aminas” en 1912 debido a que parecían importantes para la vida. Luego se supo que contenían pocos grupos amino. Hay 13 vitaminas conocidas (4 liposolubles y 9 hidrosolubles). Son compuestos orgánicos quecontienen estructuras de carbono. La investigación indica que el estrés oxidativo puede formar la base biológica de varias condiciones médicas como lesión en tejidos después de trauma enfermedad cardiovascular y cáncer. El uso regular de suplementos multivitaminicos con minerales reduce el riesgo de muerte fetal relacionada con el hábito de fumar en la mujer embarazada.
La mejor estrategianutricional para la promoción de condiciones optimas de salud y la reducción del riesgo de enfermedad crónica consiste en obtener nutrientes adecuados de una amplia variedad de alimentos; el uso de suplementos cuando evidencia medica bien aceptada revisada por los colegas y científica muestre seguridad y efectividad. Un papel posible para las vitaminas C y E y los carotenoides en la modificación de riesgosa estimulado intensos esfuerzos de investigación. La opción recomendada para la mayoría de los individuos, es la ingestión de más frutas y vegetales en lugar de suplementos.
En base a su solubilidad, las vitaminas se dividen en dos grupos principales: hidrosolubles y liposolubles.
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
Las vitaminas liposolubles se absorben junto con las grasas de la dieta en elintestino delgado y en forma de micelias. En efecto, no se pueden absorber a menos que se ingieran con algo de grasas. Por lo general las vitaminas liposolubles se almacenan en las células en especial en la células hepáticas, para poder tener reservas de la mismas, los ejemplos de las vitaminas liposolubles son las vitaminas A, D, E y K.VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Las vitaminas hidrosolubles se absorben junto con el agua en el tubo digestivo y se disuelven en los líquidos corporales.las cantidades excesivas de estas vitaminas se excretan en la orina. De esta manera el cuerpo no puede almacenar de maneraadecuada las vitaminas hidrosolubles. Ejemplos de vitaminas hidrosolubles son vitamina B y CMINERALES
A los minerales que son necesarios en niveles de 100 mg diarios o mas se les conoce como macrominerales.BIBLIOGRAFIA
• ESCOTT SILVIA, Nutrición Diagnostico y Tratamiento, Quinta...
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