Vitaminas Y Minerales

Vitamina A
Yo tome esta vitamina por su provitamina, ß-caroteno, esta se convierte en vitamina A en las mucosas del intestino. Pero lo que me llama la atención a mi son sus propiedadesantioxidantes. Estos antioxidantes protegen a las células de daños que causan los radicales libres; y así, no dejar lugar para el inicio de una célula cancerosa.
Alimento | Concentraciones de ß-caroteno |Zanahorias | 8730 µg/100g |
Espinaca | 3535 µg/100g |
Pimiento rojo | 2800 µg/100g |
Mango | 1218 µg/100g |
Lechuga | 1122 µg/100g |
Brócoli | 850 µg/100g |
Calabaza | 705 µg/100g |Aceitunas | 286 µg/100g |
Papaya | 165 µg/100g |
Aguacate | 53 µg/100g |

Vitamina B6
Esta vitamina tiene por su función de mejorar la circulación sanguínea general ayuda a la personas conhipertensión. Esta es una enfermedad que casi no presenta síntomas y además es muy común en sonora. Algunos de los siguientes alimentos son ricos en esta vitamina que mejora la circulación.
Alimento |Cantidad | Concentraciones |
Garbanzo cocido | 240 gr. | 1.13 mg |
Atún enlatado | 85 gr. | 0.29 mg |
Salmon | 150 | 0.33 mg |
Hígado de vaca | 85 gr. | 0.87 mg |
Plátano | 150 gr. | 055.mg |
Pollo cocido | 85 gr. | 0.56 mg |
Nueces | 30 gr. | 0.15 mg |
Arroz blanco cocido | 174 gr. | 0.27 mg |
Puré de papa | 200 gr. | 0.48 mg |
pistache | 30 gr. | 0.36 mg |

Calcio
Elcalcio es uno de los minerales que constituye a los huesos, si este mineral nos hace falta en nuestro organismo no habrá una buena producción de hueso nuevo. Lo que nos lleva a la enfermedad llamadaosteoporosis. Si hay una cantidad suficiente de este mineral junto con el fosforo y el magnesio podemos prevenir esta enfermedad.

Alimento | cantidad | Concentraciones |
Queso | 100 gr. | 730 mg |Leche entera | 1 taza | 276 mg |
Almendras | 100 gr. | 250 mg |
Espinaca cocida | 180 gr. | 245 mg |
Garbanzo cocido | 100 gr. | 134 mg |
Yema de huevo | 100 gr. | 130 mg |
Brócoli...